Frijoles negros instantáneos

Cocinar frijoles negros secos es más fácil que nunca gracias a Instant Pot. Esta receta de frijoles negros Instant Pot sin remojo resulta perfecta cada vez.

tenemos un montón de Recetas de ollas instantáneas aquí (y un publicado libro de cocina !), pero una de las más populares, semana tras semana, es nuestra Frijoles pintos receta. Esta receta de frijoles negros hecha en Instant Pot es muy similar y también excelente como acompañamiento mexicano o relleno de burrito.

Cocinar frijoles secos es saludable, económico y perfecto para consumir básicos en la despensa . En Zona Azul áreas, se descubrió que las personas con mayor longevidad comen una taza llena de frijoles todos los días. Además, se ha descubierto que los frijoles más oscuros tienen niveles más altos de antioxidantes.

Estos frijoles negros hechos en Instant Pot son mucho más sabrosos que los de la lata y muy fáciles de hacer con este método simple sin remojo. Aquí está todo lo que necesita saber.

Cocinar Frijoles Negros Secos

Los frijoles negros secos y los frijoles en general son baratos y una gran fuente de a base de plantas proteína. Puede ser un poco confuso cocinarlos al principio, ya que tardan mucho en cocinarse, a menos que se remojen durante la noche.

No es necesario remojar los frijoles negros, aunque acortará el tiempo de cocción y algunas personas sienten que los hace más fáciles de digerir. Nunca remojo frijoles cuando cocino en Instant Pot a menos que los cocine en una sopa (el resto de los ingredientes se cocinarían demasiado), o realmente quiero que los frijoles mantengan su forma.

Los frijoles secos deben enjuagarse antes de usarlos, al igual que lentejas y otras legumbres que pueden tener otros pedacitos de escombros.

Lo que necesitará para los frijoles negros instantáneos

Los frijoles negros secos se pueden cocinar simplemente en agua, utilizando el mismo tiempo y proporción de líquido. Esta receta hace una tanda de frijoles negros más sabrosa, de inspiración mexicana, que es deliciosa como relleno para tacos o burritos. Es suave, así que si le gusta el picante, agregue una pizca de pimienta de cayena o chile chipotle en salsa de adobo.

Cómo cocinar frijoles negros en la olla instantánea

Siempre haz un liberación natural al cocinar frijoles en la olla instantánea.

1 taza de frijoles negros secos producirá alrededor de 2 1/2 tazas de frijoles cocidos. El agua necesaria no es tanta como la que necesitarías para cocinar frijoles en la estufa, ya que hay muy poca evaporación. Solo asegúrate de que los frijoles estén cubiertos con agua y listo.

• Mojado los frijoles negros se cocinan en 4-6 minutos a alta presión.
• Seco los frijoles negros se cocinan en 24-28 minutos a alta presión.

Usar frijoles negros

• como guarnición
• Un Arepa relleno
• En lo mejor Chili vegano
• Para tacos relleno
• burritos y envuelve  
• Cuencos de burrito
• sopas
• Tamales
• Hamburguesas de frijoles negros

Almacenamiento de frijoles cocidos

Esta receta hace una cantidad bastante grande de frijoles. La buena noticia es que son fáciles de almacenar. Deje que los frijoles se enfríen a temperatura ambiente, luego refrigere o congele.

• Refrigerar en un recipiente hermético de almacenamiento de alimentos durante 3-4 días.
• Congelar en bolsas para congelador o recipientes de almacenamiento de alimentos aptos para congelador. Las bolsas pueden quedar planas y no ocupan mucho espacio, aunque generalmente uso frascos para conservas. Asegúrese de dejar un poco de espacio para la expansión. Congele hasta 3 meses y descongele durante la noche en el refrigerador.

Más recetas que disfrutarás

• Sopa instantánea de lentejas
• Hummus hecho con garbanzos secos
• Black-Eyed Pea mediterráneo con verduras
• Tazones instantáneos de burrito de chipotle
• Chili vegetariano instantáneo

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de sal
• 16 onzas. frijoles negros secos, enjuagados y recogidos
• 4 tazas de agua
• chiles picados

Instrucciones

1. Selecciona saltear. Agregue el aceite de oliva y saltee la cebolla hasta que se ablande, unos 3-5 minutos. Seleccione cancelar. Agregue el ajo, el comino y la sal y saltee un minuto más, con cuidado de no quemar el ajo.
2. Agregue el agua, los frijoles y los chiles y revuelva para combinar.
3. Cierra la tapa, con el sello de la válvula, y selecciona la cocción a presión (alta) durante 24 minutos. La olla tardará unos 12 minutos en alcanzar la presión antes de que comience la cuenta atrás. Deje que la presión se libere naturalmente (alrededor de 15 minutos). Si tienes prisa, puedes hacer una liberación manual después de 10 minutos de natural.
4. Retire con cuidado la tapa. Verifique que los frijoles estén tiernos. Si no, seleccione saltear y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
5. Agregue más sal y pimienta al gusto. Disfrútelo como guarnición o como relleno para burritos y tacos.

notas

Para hacer frijoles negros picantes, agregue pimienta de cayena al gusto, o para un sabor picante y ahumado, agregue 1 chipotle picado en salsa de adobo, y más salsa al gusto (¡lentamente!).

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.