Cazuela Vegetariana De Lentejas Italianas

Una cazuela vegetariana fácil horneada con sabores italianos. Capas de lentejas, verduras y salsa de tomate se hornean junto con queso derretido para una comida fácil entre semana.

No estaba seguro de cómo llamar a esta receta, ya que fue inventada por mi hija Leila cuando tenía alrededor de 7 años. A veces la llamamos Leila's Pizza Lentil Bake'>Lentil Shepherd's Pie. Y dado que los platos de lentejas como nuestro pan de lentejas , Sopa instantánea de lentejas , Ensalada Mediterránea De Lentejas y cremoso Sopa De Lentejas Vegana han sido favoritos aquí, queríamos compartir!

Esta cazuela de lentejas italiana es una de nuestras comidas fáciles de usar durante la noche que se puede preparar con cualquier verdura que tengas en el refrigerador. Y es bastante fácil de hacer para una niña de 10 años. Tiene esos grandiosos sabores italianos como en nuestro Baked favorito. berenjena parmesano , Lasaña Vegana o Pizza casera . Así es como se hace, cortesía de mi hija Leila.

Ingredientes para hornear lentejas italianas

Para esta sencilla cazuela vegetariana necesitarás:

• lentejas . Por lo general, usamos lentejas cocidas envasadas al vacío de Trader Joe, pero puede aprender todo sobre cocinar lentejas aquí . 
• Salsa . Nuevamente, dado que esta es una receta rápida y fácil, a menudo usamos marinara comprada en la tienda. Sin embargo, este sencillo tomate en salsa usar tomates enlatados es perfecto, o puedes hacer una olla grande de Marinara de Tomate Fresco en el verano.
• Verduras . Siéntete libre de usar lo que tienes. Nuestros favoritos incluyen calabacín cortado en cubitos, pimiento, champiñones y espinacas.
• Queso . Mozzarella, parmesano o cualquier mezcla italiana. Hay muchas alternativas a base de plantas que también funcionan bien, como Mozzarella fresca de Miyoko o Parmela .  
• Hierbas para terminar La albahaca fresca, el perejil y el orégano son nuestros favoritos.

Cómo hacer esta cazuela de lentejas italiana

Llene el fondo de una cacerola con las lentejas cocidas. A menudo usamos un plato cuadrado de 8 pulgadas. Luego cubra con una capa de sus vegetales favoritos.

Cubra con una capa de salsa, luego espolvoree con queso.

Hornee hasta que burbujee y las verduras estén tiernas.

Consejos para la cazuela de lentejas italianas

• Sirva tibio cubierto con hierbas frescas y con una base de plantas. Ensalada César y lo mejor Pan de ajo en el lado.
• Siéntase libre de armar temprano en el día y refrigerar hasta que esté listo para hornear.
• Haga porciones individuales ensamblando y horneando en moldes.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de lentejas verdes o marrones cocidas*
• 1 pimiento, cortado en cubitos
• 1 calabacín, cortado en cubitos
• 1 taza de champiñones Bella o botón en rodajas
• 2 tazas de salsa pomodoro o marinara casera o comprada en la tienda
• 1 1/2 tazas de queso italiano rallado (mozzarella, parmesano)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350° F.
2. Coloque las lentejas cocidas en una cacerola de tamaño mediano (a menudo usamos una fuente cuadrada de 8 pulgadas).
3. Cubra con las verduras, luego la salsa de tomate. Espolvorear con queso.
4. Hornee hasta que burbujee y el queso se haya derretido, unos 20-30 minutos. Cubra con papel aluminio si el queso se pone demasiado dorado antes de que la cacerola esté caliente y las verduras se hayan cocinado.

notas

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*Asegúrese de usar lentejas francesas, verdes o marrones, ya que las lentejas rojas no funcionan en esta receta. Utilizamos las lentejas al vapor envasadas al vacío de Trader Joe's. Aprende todo sobre cómo cocinar lentejas aquí .

Opción vegana: usa un queso a base de plantas como Miyoko's, Parmela's Creamery, etc.

Información nutricional:

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