Aderezo César Vegano

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Aderezo César vegano cremoso y soñador a base de anacardos, perfecto para mojar con verduras o aliñar una ensalada.



Una gran ensalada de col rizada cubierta con un aderezo César cremoso y picante y cubierta con picatostes crujientes está en la parte superior de mi lista de ensaladas favoritas. Mi amigo Victoria y me encanta conseguir este increíble aguacate en un café local, Begonia escarlata



Si se preguntaba si el aderezo César es vegano, la respuesta es un gran no. Tradicional El aderezo César obtiene su frescura de las anchoas y la cremosidad de las yemas de huevo. El verano pasado, durante la locura de tratar de vender nuestra casa, me inscribí en Sunbasket por unas semanas. Uno de mis artículos favoritos en la caja era un aderezo César vegano. Desde entonces, he querido recrear ese aderezo cremoso, así que estoy encantado de poder compartir mi versión imitada aquí para que la pruebes.



Como mi otro favorito - Aderezo para ensalada de limón y tahini , este aderezo vegano está completamente basado en plantas de alimentos integrales. Eso significa que no hay productos animales ni aceite añadido.



Ingredientes del aderezo César vegano

Tenía todos los ingredientes para este aderezo cremoso en mi despensa y refrigerador. Para hacer este cremoso César vegano necesitarás:

  • Anacardos crudos para darles cremosidad (planifique con anticipación, ya que primero deben remojarse)
  • jugo de limon fresco
  • ajo para el sabor clásico (¡uf! ¡Lo olvidé cuando disparé!)
  • alcaparras para un sabor salado (en lugar de anchoas)
  • leche de almendras sin azúcar
  • Levadura nutricional para sabor a queso
  • mostaza Dijon para zing
  • un chorrito de salsa Worcestershire vegana

Cómo hacer un aderezo César vegano cremoso

Una vez que los anacardos estén suaves y agradables, mézclalos en la licuadora con el resto de los ingredientes. Las nueces remojadas, como los anacardos, son los alimentos sin lácteos más increíblemente suaves y cremosos de Cheesecake vegano de chocolate al cultivo casero Queso Crema Vegano ! Incluso puedes hacer “ ricotta ” de almendras y sabe mucho mejor que la versión láctea.



Revuelva hasta que esté suave y cremoso, agregando más leche de almendras según sea necesario para diluir. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta y está listo para usar.

Cómo usar el aderezo César vegano

Por supuesto, podría usar este aderezo para una ensalada César típica con lechuga romana y picatostes, pero también hay algunas otras formas en que me gusta usarlo.

Asa a la parrilla corazones de lechuga romana a la mitad y rocía la salsa para obtener una ensalada César elegante.

Ensalada César Vegana

O, mi favorito personal, ensalada Caesar de col rizada

  • Masajee el aderezo en un tazón grande de col rizada picada
  • Cubra con: aguacate, rodajas de cebolla roja, picatostes de masa fermentada, una pizca de sal y pimienta, y un poco Sigue tu corazón parmesano en la parte superior.
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Ingredientes

  • 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante la noche o al menos 2 horas en agua caliente
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Escurra y enjuague los anacardos remojados. Colocar en una licuadora con el jugo de limón, las alcaparras, el ajo, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la levadura nutricional y la mitad de la leche de almendras.
  2. Licuar hasta que quede suave y cremoso, agregando más leche de almendras para alcanzar la consistencia deseada.
  3. Use su aderezo César vegano en ensaladas o verduras. Almacenar sellado en el refrigerador.
Información nutricional:
Rendir: 4 Tamaño de la porción: 1/4
Cantidad por porcion: Calorías: 101 Grasa total: 8g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 5g Colesterol: 0mg Sodio: 240 mg Carbohidratos: 7g Fibra: 1g Azúcar: 2g Proteína: 4g

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