tomate en salsa

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Una simple salsa pomodoro casera para pasta, lasaña y más. ¡Nunca volverás a usar la salsa en frasco una vez que sepas cómo hacer salsa de tomate desde cero!



Como puede que sepa o no, nuestra familia tiene un amor especial por todo lo italiano. Yummy Hubby tiene ascendencia italiana, mientras que yo vivía en Florencia para estudiar arte del Renacimiento italiano durante unos meses en la universidad. Y mi pasión por la comida realmente explotó durante una clase de cocina en el sótano de un restaurante con una mujer encantadora que no hablaba inglés. tratamos de volver a Italia aproximadamente cada dos años. De todos modos, eso es todo para decir que no somos ajenos a la comida y la pasta italiana.



He compartido varias salsas de tomate caseras aquí en el pasado. nos fuimos Cómo hacer marinara con tomates frescos cuando mi jardín de verano estaba lleno de tomates. también lo hicimos Salsa De Espagueti Crockpot cargado de verduras. Quería compartir cómo a menudo preparo salsa para pasta en las noches ocupadas, ¡así que aquí está! Esta salsa pomodoro casera fácil, básica y sin complicaciones sabe mucho más ligera, brillante y fresca que la variedad comprada en la tienda. Es perfecto en espagueti, Minipizzas De Berenjena , y Lasaña vegana.



Qué es la Salsa Pomodoro'>

La palabra tomate significa tomate en italiano. La salsa pomodoro es una salsa de tomate simple que se usa para pasta, pizza y más. Me referiré a esta receta para un par de próximas recetas para la cena. La salsa pomodoro suele ser más suave que la marinara y tiene condimentos más ligeros. De acuerdo a chowhound , la salsa pomodoro debe ser más suave y espesa, mientras que la marinara puede ser grumosa y líquida. Otras recetas italianas de pomodoro incluyen mi toscano auténtico favorito Brucheta de tomate y Papá al Pomodoro. Los tomates son claramente un gran problema en Italia.



Cómo hacer salsa pomodoro casera

Los ingredientes de esta salsa pomodoro casera son pocos y sencillos. Los alimentos básicos de la salsa pomodoro son: tomates, ajo, aceite de oliva y albahaca. Me gusta agregar un poco de orégano y cebolla. Si tiene tomates ciruela de cosecha propia, aprenda Cómo congelar tomates y úsalos en esta receta.

Paso 1: Saltee una cebolla picada en un poco de aceite de oliva en una cacerola mediana-grande hasta que se ablande. Agregue ajo en rodajas y un poco de orégano fresco o seco, y un poco de sal a las cebollas.



Paso 2: Mientras se cocinan las cebollas, tritura los tomates. Puedes usar tus manos, un machacador de papas o picarlos. Agregue los tomates y los jugos a la sartén.

Paso 3: Deje que la salsa pomodoro hierva a fuego lento, primero tapada y luego descubierta para espesar. También me gusta agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Paso 4: mezcle la salsa pomodoro en la licuadora hasta que quede suave o use grumos. Sirve sobre tu pasta favorita. Si usa salsa pomodoro para pizza, recomendaría mezclar suavemente y cocinar a fuego lento hasta que esté muy espesa.

Cómo usar la salsa pomodoro

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
  • 1 cucharada de orégano seco o 1/4 taza de hojas frescas
  • 1 lata/tarro/caja (28 oz) de tomates San Marzano enteros pelados
  • sal marina al gusto
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • un puñado de hojas de albahaca fresca

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego medio, sofreír la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue el ajo y el orégano y continúe salteando unos minutos más hasta que el ajo se haya ablandado. Mientras tanto, triture los tomates con las manos o haga puré en la licuadora para obtener una salsa más suave.
  2. Agregue los tomates y los jugos a la sartén. Sazone con una pizca de sal y las hojuelas de pimiento rojo. Llevar a fuego lento y luego reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada, unos 10 minutos más.
  3. Agregue la albahaca (pueden ser hojas enteras o pedazos) y sazone al gusto con más sal y pimienta. Puede servir esta salsa con trozos, o mezclarla cuidadosamente en la licuadora.
  4. Sirve tu salsa pomodoro tibia con tu pasta favorita, como salsa para lasaña, berenjena a la parmesana, sobre pizza, etc.

notas

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Esto hace una buena cantidad para una cena de pasta. Si está haciendo una lasaña o un plato más grande, le recomiendo duplicar esta receta.

Información nutricional:
Rendir: 6 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 60 Grasa total: 5g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 4g Colesterol: 0mg Sodio: 100 mg Carbohidratos: 5g Fibra: 2g Azúcar: 1g Proteína: 1g

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