Ensalada De Frijoles Del Medio Oriente De Balela

Rellene la ensalada de garbanzos Balela del Medio Oriente en bolsitas de pita para un almuerzo fácil a base de plantas o disfrútela como una ensalada junto con falafel y hummus o Labneh . 

¿Has visto las tarrinas de ensalada de balela en Comerciante Joe o Costco y me preguntaba cómo hacerlo desde cero'>

La ensalada de balela es perfecta para preparar comidas, como guarnición de ensalada o para rellenar envoltorios de lechuga o bolsitas de pan pita.

¿Qué es Balela?

Balala es una ensalada de frijoles del Medio Oriente típicamente hecha con garbanzos (garbanzos), jugo de limón, hierbas y tomates. Los frijoles negros también son comunes en las ensaladas Balela. Muchas culturas alrededor del mundo tienen su propia versión de ensaladas de legumbres y frijoles y hemos compartido algunas aquí en el pasado. Algunos favoritos han sido nuestros Ensalada Mediterránea De Lentejas , Ensalada Griega De Garbanzos , y Caviar de vaquero del sudoeste , y Ensalada De Frijoles Negros Y Arroz Integral . 

cocinar garbanzos

Si eres nuevo en la cocina con garbanzos o frijoles secos en general, comienza con este artículo sobre Cómo cocinar garbanzos . Esta sencilla receta de ensalada de frijoles Balela se puede preparar con garbanzos secos o enlatados. Si usa seco, querrá remojar durante la noche, o remojar rápidamente antes de cocinar en la estufa o olla a presión . 

Esta receta fue adaptada de una de las 103 recetas de Instant Pot a base de plantas en el Vegano en un Instante libro de cocina Puedes tomar una copia en Amazonas , Barnes & Noble , objetivo, etc

Ingredientes de la ensalada de frijoles Balela

Esta sencilla receta de ensalada de frijoles del Medio Oriente requiere solo un puñado de ingredientes. Si bien también puede agregar otras hierbas, pepino y/o frijoles negros, esto es lo que necesitará para esta receta:

• Garbanzos (3 tazas enlatados o 1 taza secos)
• cebolla roja
• Olivos
• Tomates
• Ajo
• Perejil
• Jugo de limón fresco
• Aceite de oliva
• vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta

Qué servir con ensalada balela

• falafel tradicional
• Envolturas rápidas de falafel
• tabulé  
• Humus clásico
• Pita triángulos y salsa tahini o Labneh

Bolsillos Pita

Una de mis formas favoritas de comer ensalada Balela es como relleno de bolsillo de pita. Corte un pan de pita tibio por la mitad, agregue hummus, rodajas de pepino y su ensalada de garbanzos. El queso feta desmenuzado también es una adición deliciosa.

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos secos, remojados durante la noche*
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo grande, picado
• 1 pinta de tomates cherry, en cuartos
• 1/2 cebolla roja, picada
• 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
• 1/2 taza de perejil italiano picado
• sal marina, al gusto
• pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

1. Cocine los garbanzos si los usa secos. Drene el agua de remojo y agregue los frijoles nuevamente a una olla grande. Cubrir con agua. Llevar a hervir. Cocine a fuego lento para alrededor de 2 horas , o hasta que estén tiernos. Alternativamente, cocine a presión (alto) en una olla instantánea durante 10 minutos, luego, naturalmente, libere la presión.
2. Escurra los garbanzos y agréguelos a un tazón mediano. Mezcle con los ingredientes restantes. Sazone al gusto con sal y pimienta.
3. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

notas

Siéntase libre de usar 3 tazas de garbanzos escurridos enlatados.

Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo cocinar garbanzos secos en la estufa o en Instant Pot, consulte Este artículo .

Balela a veces incluye frijoles negros y garbanzos. Si lo desea, puede agregar una taza de frijoles negros escurridos a esta receta.

Cuente los bolsillos de pita

Rellene las mitades de pan pita calentadas con hummus, rodajas de pepino, ensalada Balela y queso feta desmenuzado (opcional) para un sabroso almuerzo portátil.

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.