Envoltura fácil de falafel

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Descubra cómo hacer envolturas de falafel rápidas y fáciles con garbanzos enlatados, verduras, pan plano y salsa de tahini casera para el almuerzo o la cena más deliciosos.





Ya no tengo muchos antojos de comida (afortunadamente dejé la adicción al azúcar hace años), pero de vez en cuando necesitar una envoltura de falafel. Cada vez que conducimos hacia el norte tengo que parar en Gordito en San Luis Obispo por un wrap de falafel. Hacen los falafels con garbanzos secos y, por supuesto, fríen las empanadas. Pero son tan satisfactorios con salsa tahini, verduras frescas y falafel crujiente.



He compartido cómo hacer falafel con garbanzos secos (la forma real de hacerlos) en este correo. Por mucho que me encanta usar garbanzos secos, muchos de ustedes dijeron que quieren poder hacer falafel en el último minuto. ¡Y no podría estar más de acuerdo! Por lo general, estoy demasiado ocupado y agotado al final del día para remojar mis frijoles para el día siguiente. Así que he estado trabajando en una receta de falafel rápido y fácil hecho con garbanzos enlatados.



Mi forma favorita de comer falafel es en una envoltura de pan plano con muchas verduras frescas, tomates, cebolla morada y salsa cremosa. salsa tahini . Si te encantan las envolturas, echa un vistazo 4 Recetas de Tortilla Wrap siguiente . Estos también son un poco similares a mi giroscopios vegetarianos . Me encantan estos wraps de falafel para el almuerzo después de mi entrenamiento matutino, pero también me gusta servirlos para una cena fácil entre semana. La forma más familiar de servirlos es simplemente colocar todos los acompañamientos en una fuente grande y dejar que todos construyan su propia envoltura de falafel.

Cómo hacer falafel rápido y fácil con garbanzos enlatados

Como mencioné, usar garbanzos enlatados no es la forma “real” de hacer falafel. Puedes encontrar mi receta usando garbanzos secos aquí . Sin embargo, usar garbanzos enlatados funciona con algunos ajustes. Hay mezclas de falafel que puedes encontrar en muchas tiendas de comestibles, como Trader Joe's, pero prepararlas con hierbas frescas es mucho más sabroso.



Consejos rápidos:

  • Asegúrate de que los garbanzos y el perejil estén secos para evitar falafels demasiado húmedos.
  • Primero pica la cebolla, el ajo y el perejil en un procesador de alimentos, luego agrega los garbanzos para que no se trituren demasiado por accidente.
  • La harina de garbanzos funciona bien como aglutinante. Si no la tienes, puedes usar harina para todo uso.

Después de picar la cebolla, el ajo y el perejil, agregue el resto de los ingredientes y pulse hasta que quede grueso. El mayor obstáculo al usar garbanzos enlatados es evitar el falafel que está demasiado húmedo y blando por dentro. Para evitar esto, se necesitan ingredientes secos. Puedes usar harina para todo uso o pan rallado. Mi adición favorita es la harina de garbanzos, que funciona muy bien para unir estos ingredientes de falafel y mantenerlos firmes.

Cómo cocinar falafel

Yo no frio mi falafel. Simplemente sería más aceite del que me gustaría agregar en mi dieta. Los ingredientes de estos falafel fáciles son tan saludables que me gusta mantener la cocina lo más limpia posible. Solo una cucharada de aceite de oliva o de aguacate funciona para que los bordes queden crujientes. Incluso una capa de aceite en aerosol en una sartén antiadherente como esta de cerámica de Green Pan funciona. Cocine el falafel durante 4-5 minutos por lado hasta que esté agradable y crujiente.

Salsa para Wraps de Falafel

salsa tahini es mi opción para las envolturas de falafel. Agrega la cantidad perfecta de sabor y cremosidad. Primero descubrí el tahini como ingrediente en mi aderezo para ensaladas Lemon Tahini favorito de Natural Cafe. tengo una receta imitacion aquí para el aderezo. Si bien el sabor del tahini por sí solo es bastante intenso, hace salsas y aderezos maravillosamente cremosos. ¿Qué es el tahín'>

Montaje de las envolturas de falafel

  • Caliente un trozo de pan plano o lavash del Medio Oriente (aquí se ve a Trader Joe).
  • Cúbralo con lechuga, tomate en rodajas, cebolla roja en rodajas, aguacate y/o pepino.
  • Coloque el falafel tibio encima de las verduras.
  • Rocíe generosamente con salsa tahini .

Más recetas de garbanzos enlatados

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Ingredientes

para el falafel

  • ½ cebolla amarilla/blanca
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de perejil
  • 1 lata (15 oz.) de garbanzos, escurridos y secos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra o de cayena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 4 cucharadas de harina de garbanzos
  • 3 cucharadas de pan rallado (SG si es necesario)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate

para las envolturas

  • 1 paquete de pan plano de Oriente Medio (SG si es necesario)
  • 3 onzas. verduras mixtas
  • 1 tomate grande, en rodajas
  • 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 lote de salsa tahini

Instrucciones

  1. Pica la cebolla, el ajo y el perejil en trozos grandes y agrégalos al tazón de un procesador de alimentos. Pulso para picar.
  2. Agregue los garbanzos, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el polvo de hornear, el comino, el cilantro, la harina de garbanzos y el pan rallado. Pulso hasta que la mezcla se junte cuando se presiona, pero todavía es gruesa. No mezcle demasiado.
  3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Forme hamburguesas de falafel y fríalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado.
  4. Para armar las envolturas de falafel, caliente el pan plano, luego cubra con verduras, tomate, cebolla y falafel. Rocíe generosamente con salsa tahini.

notas

La nutrición para esta receta se calculó solo para falafel y no incluye pan plano, salsa tahini, etc., ya que esos ingredientes pueden variar.

Información nutricional:
Rendir: 4 Tamaño de la porción: 1/4 receta
Cantidad por porcion: Calorías: 183 Grasa total: 7g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 5g Colesterol: 0mg Sodio: 885mg Carbohidratos: 25g Fibra: 6g Azúcar: 4g Proteína: 7g

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.