Revuelto de tofu del mercado de agricultores

Descubra cómo hacer un revuelto de tofu simple, o cárguelo con verduras del mercado de agricultores, para obtener un increíble plato de huevos revueltos veganos.

Hablemos de desayuno. O tal vez debería decir brunch. Nunca he sido un gran comedor de desayuno. usted'>bebida de desintoxicación de vinagre de sidra de manzana) y tal vez algunos bocados de pan tostado con mantequilla de maní y bayas. baya o Pudín de chocolate Chia . En un día indulgente tal vez una rebanada de Pan de Plátano Vegano . 

Cuando llego a casa del gimnasio, me gusta recargar energías con una gran comida rica en proteínas. Eso generalmente se parece a: un Malteada verde , Batido de mantequilla de maní o Burrito de desayuno . tengo un monton mas Ideas de desayuno vegano aquí , pero mi opción simple es a menudo un revuelto de tofu. El tofu scramble es básicamente un huevo revuelto vegano. Lleva la misma cantidad de tiempo y es igual de fácil una vez que sabes cómo hacerlo. Si te encanta el tofu, tienes que probar estos Nuggets De Tofu Al Horno Crujientes también.

Ingredientes del revuelto de tofu

Para hacer un gran revuelto de tofu solo necesitas cuatro ingredientes:

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• tofu . Me gusta usar tofu extra firme Germinado Orgánico. Las personas que prefieren los huevos revueltos más suaves pueden preferir el tofu más suave.
• Levadura nutricional . De aquí es de donde viene ese umami. Puede ser algo así como un gusto adquirido, así que ve despacio. Me gusta más Bragg's o Trader Joe's. Lea mi publicación completa en levadura nutricional aqui . 
• Cúrcuma . Esta raíz dorada le da al tofu revuelto un color amarillo “eggy”. También es antiinflamatorio.
• Sal y pimienta . Imprescindible para cualquier revuelta. Use sal negra si la tiene para un sabor a huevo sulfúrico. Usualmente solo uso sal rosa.

Adiciones opcionales:

• calabacín
• champiñones
• tomates cherry
• cebollas
• ajo en polvo (o ajo fresco)
• Pimientos
• espinacas tiernas

Cómo hacer huevos revueltos con tofu

Paso 1: Saltee las verduras

Saltee cualquier verdura hasta que esté tierna. Mis favoritos se muestran en el video: calabacín, champiñones y tomates cherry.

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Paso 2: agregue tofu y condimentos

Agregue el tofu desmenuzado a la sartén. También puedes agregar el bloque entero y desmenuzarlo con un tenedor. Saltea el tofu con levadura nutricional, cúrcuma, sal y pimienta.

Paso 3: Marchitez en espinacas

Agregue un par de puñados de espinacas tiernas frescas una vez que su revuelto de tofu esté casi listo. Cubra la sartén para ayudar a cocinar las espinacas al vapor para que sea más fácil revolverlas. Las espinacas tardan solo uno o dos minutos en marchitarse y se cocinan bastante.

Cómo comer tofu revuelto

Adorne con hierbas frescas (las cebolletas son geniales) y verduras crudas (como el aguacate). Ahora hay una forma correcta de hacerlo, pero el tofu revuelto debe comerse tibio de inmediato. Sin embargo, aquí hay algunas de mis ideas favoritas.

• En un tazón con una guarnición de ensalada verde y/o papas para el desayuno.
• Sobre masa madre tostada a la tostada de aguacate . 
• Relleno en un bolsillo de pita con verduras.
• envuelto como un burrito . 

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
• 2 tazas de verduras del tamaño de un bocado (calabacín, champiñones, tomates cherry partidos por la mitad)
• 8 oz. tofu orgánico súper firme, escurrido
• 1/8 de cucharadita de cúrcuma molida
• 1/4 taza de levadura nutricional (se recomienda Bragg's o Trader Joe's)
• sal y pimienta para probar
• 2 tazas de espinacas tiernas frescas

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue las verduras y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos.
2. Mientras tanto, acaricie el tofu con toallas de papel para absorber parte del agua. Desmenuce el tofu y agréguelo a la sartén. Agrega la cúrcuma y la levadura nutricional, y sazona con sal y pimienta. Saltee durante 2-3 minutos.
3. Agregue las espinacas y cubra la sartén durante un minuto para que se marchiten. Revuelva para combinar y sirva inmediatamente.

notas

Otras adiciones sabrosas:

• Cubra con cebollino, aguacate o rábano.
• Servir sobre tostadas de masa madre.

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.