Esta elegante y deliciosa ensalada de otoño a invierno está hecha con rúcula cubierta con rodajas de pera, nueces confitadas y queso de cabra. Es la ensalada perfecta para días festivos, cenas e incluso el Día de Acción de Gracias.
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Esta ensalada dulce y salada será tu nueva opción este otoño e invierno. La vinagreta de sidra de manzana y arce es lo que hace que esta ensalada sea realmente especial. Hice esta hermosa ensalada para una cena y fue todo un éxito. Esta ensalada de rúcula también es sorprendentemente fácil de preparar. Comience con una bolsa de rúcula bebé orgánica prelavada y agregue sus ingredientes. Los aderezos caseros siempre son mejores y más fáciles de lo que piensas para batir en un tazón o mezclar en una licuadora. Otros excelentes aderezos caseros que debes probar son mis Aderezo de limón y tahini , Vinagreta balsámica sin aceite , vinagreta de naranja , Aderezo diosa verde , Aderezo César Vegano , y balsámico de fresa .
Qué servir con ensalada de rúcula con nueces y peras
Serví esta hermosa ensalada en una cena de otoño junto con: Lasaña Vegana y Pan de ajo . También sería fantástico junto Sopa de calabaza o Chili Instantáneo .
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Ingredientes
Ensalada De Rúcula
- 1 bolsa (5 onzas) de rúcula u otras verduras favoritas
- 3 peras, en rodajas
- 3 onzas. queso de cabra con hierbas, desmenuzado
- 5 onzas nueces confitadas (usé Trader Joe's)
Vinagreta Dijon de Arce
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/2 teaspoon sea salt
- pizca de pimienta recién molida
Instrucciones
- Coloque la rúcula en una ensaladera. Cubra con peras, queso de cabra y nueces.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el jarabe, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcle la ensalada con la cantidad deseada de aderezo.
Información nutricional:
Rendir: 8 Tamaño de la porción: 1Cantidad por porcion: Calorías: 256 Grasa total: 18g Grasa saturada: 3g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 14g Colesterol: 2 mg Sodio: 262 mg Carbohidratos: 23g Fibra: 5g Azúcar: 14g Proteína: 5g
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