Ensalada de espinacas y fresas con vinagreta de fresas

Ensalada de espinacas tiernas frescas con fresas, cebolla roja, nueces, aguacate y un queso suave como el feta o una alternativa sin lácteos cubierta con un aderezo de vinagreta balsámica de fresa ligera.

Todos los años, cuando llega mayo, cambio mis ensaladas habituales por esta. Las fresas están en temporada, y cuando tengo más de lo que podemos comer, me encanta preparar un aderezo para ensaladas con vinagreta de fresas.

La ensalada de espinacas y fresas siempre complace a la multitud y recomiendo esta ensalada para el Día de los Caídos y todas sus otras reuniones de verano. La espinaca, las fresas, el balsámico, las nueces y la albahaca saben tan deliciosos juntos que es como si estuvieran hechos el uno para el otro. No dejes pasar la temporada de fresas sin probar esta ensalada de espinacas y fresas.

Cómo hacer vinagreta de fresa

Este aderezo para ensalada con vinagreta de fresas frescas es muy fácil de preparar con algunos ingredientes cotidianos. Cuando mis niñas estaban en preescolar tenían una maestra maravillosa que les hacía este aderezo. Fue maravilloso ver a tantos niños de 3 a 5 años devorando sus ensaladas verdes con aderezo de fresa. Hago vinagreta de fresas colocando 6 o 7 fresas frescas en la licuadora junto con un chorrito de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, balsámico y jarabe de arce.

Después de un minuto o dos de mezclar, el aderezo para ensalada de vinagreta de fresa está listo y listo para usar con sus ensaladas verdes favoritas.

Oh, hola, lindo tarrito de aderezo de fresa. Mis verduras de ensalada favoritas para usar esta vinagreta son las espinacas tiernas, la rúcula o la col rizada.

Ensalada De Fresas Y Espinacas

Estos ingredientes van tan increíblemente bien juntos. Utilizo nueces crujientes ligeramente dulces de Trader Joe's, una bolsa de espinacas tiernas, más fresas frescas, aguacate cremoso, cebolla roja salada y queso blando salado. El queso feta o de cabra es la mejor opción aquí. He usado una versión sin lácteos hecha con anacardos o almendras. Las marcas que me gustan son Kite Hill, Treeline y HeidiHo.

Me gusta aliñar mis espinacas con la vinagreta de fresas antes de agregar los demás ingredientes. De esta manera, los ingredientes más suaves como el aguacate no se aplastan. Puede que no sea muy femenino, pero la mejor manera de aliñar una ensalada es con las manos. Puedes cubrir todas esas hojas mucho más uniformemente de esa manera.

Añadir los demás ingredientes después de aliñar las espinacas también nos permite disponerlas así. ¿No es esta la ensalada más bonita?'>

Un poco más de aderezo de fresa rociado por encima nunca está de más. Esta ensalada de fresas y espinacas se puede preparar con hasta 3 horas de anticipación y refrigerar, pero deja el aguacate hasta justo antes de servir para que no se dore.

Más ensaladas de verano favoritas

• Ensalada Griega Con Garbanzos
• Ensalada Italiana De Farro
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• Ensalada De Quinoa Con Frijoles Negros, Maíz Y Duraznos

Ingredientes

• 6 fresas
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jarabe de arce
• ¼ teaspoon sea salt
• 1/8 de cucharadita de pimienta recién molida
• 5 onzas espinacas tiernas
• 1 taza de nueces confitadas (utilicé Trader Joe's)
• 1/2 cebolla roja, pelada y en rodajas finas
• 1 aguacate, pelado y en rodajas
• 5 fresas frescas, en rodajas
• 1/2 taza de queso blando desmenuzado como feta o chevre (utilicé un queso blando vegano)
• 1/2 taza de albahaca fresca, entera o desgarrada

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes para la vinagreta en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave.
2. Agregue las espinacas baby a una ensaladera. Aliñar con la vinagreta de fresas. Usé aproximadamente la mitad de la vinagreta que hicimos. Refrigere el aderezo restante para más tarde.
3. Coloque las nueces, la cebolla, el aguacate, las fresas, el queso y la albahaca sobre las espinacas. Refrigere hasta que esté listo para comer.

Información nutricional: