Batido de dátil saludable

Esta receta saludable de batido de dátiles es como las que encontrarías en Palm Springs pero sin helado. Es un batido de proteína de dátiles saludable que es rico en proteínas y mucho más bajo en azúcar.

recientemente compartí Las 5 mejores recetas de batidos de proteínas y tener otro para compartir. Los dátiles Medjool son fantásticos para endulzar naturalmente postres y batidos. Este saludable batido de dátiles es cremoso, frío y naturalmente dulce. Proporciona un impulso de energía natural y es perfecto para el desayuno, la merienda o un refrigerio proteico de recuperación después del entrenamiento.

Los batidos de dátiles son populares en muchos lugares, pero probablemente sean más famosos en Palm Springs y el Valle de Coachella, debido a las granjas de dátiles en esas áreas. Puedes encontrar fechas allí, y una de las granjas coachella vende su fruta en nuestro mercado local de agricultores de Santa Bárbara, pero también está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pruebe un batido de dátiles de Palm Springs la próxima vez que se encuentre con fechas medjool utilizar hasta.

Por qué funciona esta receta

Los batidos de dátiles generalmente se hacen con helado de vainilla y dátiles Medjool, y ocasionalmente se agregan nueces y canela. Esto da como resultado un batido de postre muy alto en azúcar. Si eres como yo y prefieres los batidos saludables que saben a batidos, esta receta es para ti.

El plátano congelado es una maravillosa alternativa al helado, ya que cuando se licúa se vuelve súper cremoso. Puedes ver esto en acción en este Crema de plátano y mantequilla de maní receta. Si te gustan los batidos y batidos súper espesos y cremosos tipo helado, no te pierdas este artículo sobre Cómo hacer un batido más espeso .  Canela , plátano, vainilla y nueces/mantequillas de nueces funcionan bien con los dátiles.

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Lo que necesitarás

• Una licuadora. Yo uso una Vitamix, que funciona bien para hacer puré de dátiles (y todo lo demás).
• Leche. Cualquier leche servirá aquí. La leche de soya aumentará la proteína y creará una textura más cremosa. Usualmente uso leche de almendras y vainilla sin azúcar. Elija una versión sin azúcar ya que los dátiles agregan mucha dulzura natural.
• Fechas. Yo uso dátiles Medjool de California, pero puedes usar dátiles Deglet Noor, pero son mucho menos dulces y el sabor no será el mismo.
• Banana. Use rodajas de plátano congeladas para obtener los resultados más cremosos.
• Proteína en polvo. Es importante usar proteína en polvo sin sabor aquí ya que los dátiles son muy dulces y usar un polvo endulzado como el chocolate o la vainilla daría como resultado un batido demasiado dulce. Puede omitir la proteína en polvo si lo desea o sustituirla por semillas de chía, cáñamo o lino y avena que agregan nutrición y volumen.
• Canela. Agregue una pizca de canela si lo desea. Eso estabiliza el azúcar en la sangre y sabe delicioso.
• Vainilla. Replique el sabor del helado de vainilla con un toque de extracto de vainilla o una pizca de pasta de vainilla.
• Cubos de hielo. Haga su batido de dátiles espeso y frío con cubitos de hielo o cubitos de hielo de leche.
• Mantequilla de almendras. La mantequilla de nuez es uno de los mejores alimentos complementarios para los dátiles Medjool. Alternativamente, también puede agregar algunas nueces, avellanas o almendras.

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Ingredientes

• 3 dátiles Medjool (alrededor de 1/2 taza)
• 1/4 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar (u otra leche vegetal)
• 1 plátano congelado
• 1 cucharada de proteína en polvo natural sin azúcar
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla de almendras (opcional)
• 1 taza de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Si sus dátiles no tienen hueso, retire el hueso y deséchelo. Pique los dátiles en trozos grandes y agréguelos a una licuadora.
2. Cubra con leche de almendras, plátano, proteínas, canela, vainilla y mantequilla de almendras.
3. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue cubitos de hielo según sea necesario para espesar. Agregue más leche si es necesario para diluir. Continúe mezclando hasta que esté completamente suave y cremoso.
4. Vierta en un vaso (o tazón para un tazón de batido). Me gusta rematar este batido de dátiles con almendras picadas y un poco de canela.

notas

Proteína en polvo: si desea hacer esto sin proteína en polvo, puede agregar 1 cucharada de semillas de chía, 1/3 taza de avena rápida o ambos. No sustituya una proteína en polvo endulzada como la vainilla, ya que será demasiado dulce.

Adiciones Opcionales: Maca, sea moss gel , lino, chía, semillas de cáñamo, espirulina, polvo de cacao, polvo de baobab.

Información nutricional:

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