Trufas de chocolate

¡Descubre cómo hacer trufas de chocolate clásicas con esta receta fácil! Las trufas de chocolate negro hechas con chocolate y crema de coco son ricas y cremosas, y perfectas para cualquier amante del chocolate.

Mis chicas se han convertido recientemente en unas panaderas. Les encanta ver la Campeonato de repostería infantil en Food Network y ahora piden hornear en cualquier oportunidad que tengan. El fin de semana pasado hicimos algunas delicias festivas diferentes para nuestros vecinos, incluidas estas festivas trufas de chocolate negro.

Las trufas de chocolate cubiertas con cacao en polvo, azúcar en polvo, menta triturada o nueces son ricas, cremosas e intensamente achocolatadas. Son un divertido regalo casero o un regalo para las fiestas navideñas. Veamos cómo se hacen.

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Ingredientes de trufa de chocolate vegana

Las trufas de chocolate son una de las golosinas más fáciles de hacer. No hay horneado involucrado y, a diferencia de otros dulces, no necesita preocuparse mucho por las temperaturas precisas del azúcar. Las trufas de chocolate realmente requieren solo dos ingredientes: chocolate negro y crema. Uso crema de coco enlatada para mantener esta receta sin lácteos y no noto ninguna diferencia.

Aquí es importante usar chocolate de la mejor calidad que puedas encontrar. Un toque de extracto de vainilla y café preparado realzan el sabor del chocolate y son adiciones maravillosas.

Cómo hacer trufas de chocolate amargo

Picar finamente el chocolate

Debido a que en realidad no cocinamos el chocolate al baño maría o en el microondas, es crucial que esté picado muy finamente. Me apresuré mientras fotografiaba esta receta y algunos de los trozos de chocolate más grandes no se derritieron. Aprendamos todos de mi error.

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Calentar la Crema

Caliente la crema de coco en una cacerola pequeña hasta que hierva. Retire del fuego y deje enfriar unos segundos para que no se queme. Mi hija abrió la lata y la vertió en la cacerola y usó aproximadamente la mitad de la crema sólida y la mitad del líquido.

Agregar la Nata Caliente al Chocolate

¡Esta es la parte divertida! Al igual que hacer un ganache, agregue la crema de coco caliente al tazón de chocolate y observe cómo se convierte en un brebaje mágico y derretido.

¡Mirad! ¿No es simplemente hermoso ese ganache de chocolate sedoso?'>

Agreguemos aún más sabor. Agregue un poco de extracto de vainilla y café. El café siempre realza el chocolate. Intente agregar un poco a su próximo pastel de chocolate.

Deje que la mezcla de chocolate se endurezca a temperatura ambiente durante una hora, o puede acelerar el proceso colocándolo en el refrigerador durante 30 minutos.

Vierta cucharadas de la mezcla de chocolate en una bandeja para hornear galletas y refrigere por 20 minutos. Luego enrolle en bolas.

Ideas de recubrimiento de trufa de chocolate

No te preocupes por las uñas atroces, así es la vida con un niño de 8 años. Hay algunas opciones diferentes para rodar tus trufas de chocolate.

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• mentas trituradas o bastones de caramelo
• nueces picadas (me encantan las pecanas o las avellanas)
• cacao powder
• azúcar en polvo
• Coco rallado

Cómo almacenar trufas de chocolate

Las trufas de chocolate son más suaves que el chocolate normal, lo que significa que se derriten más fácilmente. Guarde sus trufas caseras en el refrigerador, pero puede servirlas a temperatura ambiente.

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Ingredientes

Truffles

• 8 oz. chocolate agridulce, finamente picado
• 8 oz. chocolate semiamargo, finamente picado (solía disfrutar de la vida)
• 1 taza de crema de coco en lata
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de café preparado

Ideas de revestimiento

• azúcar en polvo
• cacao powder
• mentas trituradas/bastones de caramelo
• Coco rallado
• pecanas finamente picadas

Instrucciones

1. Coloque los chocolates agridulces y semidulces finamente picados en un tazón mediano.
2. En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva la crema de coco (partes sólidas y líquidas). Retire del fuego y deje enfriar 20 segundos. Vierta la crema de coco caliente sobre el chocolate. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Agregue la vainilla y el café.
3. Dejar enfriar y endurecer a temperatura ambiente durante una hora o en el frigorífico durante media hora.
4. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Use dos cucharas pequeñas o una cuchara pequeña para galletas para crear porciones de aproximadamente 1 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear forrada. Refrigere hasta que se endurezca, 30 minutos.
5. Enrolle las cucharadas de chocolate en bolas y luego enrolle sus recubrimientos. Conservar en el frigorífico.

notas

Receta adaptada de Ina Garten's Trufa de chocolate es

La información nutricional es aproximada y variará según el tamaño.

Asegúrese de usar chocolate vegano y sin gluten si es necesario

otro espacio temporada 1 episodio 1

Información nutricional: