La mejor receta clásica de galletas de chispas de chocolate veganas que saben como si fueran de una panadería. ¡Estas fáciles galletas de chispas de chocolate veganas de un tazón son fáciles de hacer sin gluten y se hacen en menos de 30 minutos! Tenga en cuenta que esta publicación contiene enlaces de afiliados de Amazon, lo que significa que gano una pequeña comisión cuando compra a través de ellos.
No estoy seguro de que lo sepas, pero... ¡Papá Noel viene pronto! Las chicas y yo hemos estado ocupados trabajando en la receta de galletas con chispas de chocolate 'perfectas' para Santa, ¡y estas son ellas! Si te encanta hacer recortes, prueba mi Galletas de azúcar veganas .
Estas clásicas galletas de trocitos o chispas de chocolate son suaves y masticables, mejor frescas y calientes con chocolate derretido en el interior. ¡Hechas todo en un tazón, estas fáciles galletas veganas con chispas de chocolate se hacen en menos de 30 minutos de principio a fin! Absolutamente debe imprimir la receta para su próximo día lluvioso.
He compartido muchas recetas veganas de galletas sin gluten más saludables en el pasado: Galletas con trozos de chocolate y harina de almendras Paleo , Biscotti de harina de almendras , Bolas veganas de masa para galletas con chispas de chocolate , y Snickerdoodles veganos de harina de almendras , para comenzar. Sin embargo, estas clásicas galletas veganas con chispas de chocolate'>
Ingredientes de la galleta vegana con chispas de chocolate
La mantequilla es un ingrediente esencial para las clásicas galletas con chispas de chocolate. solía de miyoko Mantequilla vegana cultivada estilo europeo y funcionó perfectamente. Esta alternativa a la mantequilla está hecha con anacardos cultivados y aceite de coco y es tan deliciosa. Puede encontrarlo en Trader Joe's, Whole Foods, Sprouts y otras tiendas.
Para mantener estas galletas con chispas de chocolate sin lácteos ni huevo, usé el sustituto de huevo Bob's Red Mill. He usado huevos de lino o chía en el pasado, y todavía los uso, pero el sustituto de huevos de Bob funciona mejor. Puedes encontrarlo en las tiendas, pero yo lo compro en Amazonas .
La mantequilla y el huevo son los ingredientes complicados, el resto son fáciles: azúcar morena y de caña orgánica, vainilla, bicarbonato de sodio, una pizca de sal, trozos de chocolate y nueces.
Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate
Coloque la mantequilla y los azúcares en un tazón para mezclar.
Bátelos juntos hasta que estén suaves y cremosos. Luego bate el sustituto de huevo y la vainilla.
Vierta la harina, el bicarbonato de sodio y la sal justo encima y vuelva a batir.
Mezclar el chocolate y las nueces. La mezcla se verá como la masa tradicional para galletas con chispas de chocolate. Como no tiene huevo, adelante, muerde esa masa. Sabes que quieres.
Uso un cuchara para galletas para sacar la masa. Es un utensilio de cocina que me alegro de haber conseguido por fin porque hace las galletas y muffins más perfectos y hace que cucharear la masa sea mucho más fácil.
¡Mirad! La galleta con chispas de chocolate más perfecta que existe. Tomemos un momento para contemplar esos trozos derretidos. Y estas son galletas de chispas de chocolate veganas sin lácteos, sin huevo.
Galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten
Si bien yo mismo no soy libre de gluten, muchos de mis amigos del blog sí lo son, así que trato de mantener mis recetas lo más libres de gluten posible. Y eso también significa que tengo estándares muy altos sobre el sabor de mis recetas sin gluten. Probamos esta receta con mi mezcla para hornear sin gluten favorita, Harina para hornear Bob's Red Mill 1 a 1 . La foto directamente arriba era de las galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten, mientras que el resto tenía harina para todo uso. Como puedes ver, visualmente no hay mucha diferencia.
Primero hice las galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten y mis hijos y mi esposo no tenían idea de que no estaban llenas de gluten, huevos y mantequilla. Sin embargo, la textura no era tan suave como las galletas sin gluten. Eso es todo para decir que si tienes intolerancia al gluten, hazlos con la harina g/f y te encantarán. Si no tiene ningún problema con el gluten, use el multiusos.
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Ingredientes
- 4 onzas. mantequilla vegana (recomendada por Miyoko), temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de azúcar de caña orgánica
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo vegano preparado (se recomienda Bob's Red Mill)
- 1 taza todo uso o cuatro sin gluten*
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal marina
- 2/3 taza de trozos de chocolate negro o semidulce (Enjoy Life o Lily's Sweets)
- 2/3 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- En el tazón de una batidora, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y cremosos. Agrega la vainilla y el huevo y bate. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina, y vuelve a batir para combinar. Agregue el chocolate y las nueces.
- Saque (una cuchara pequeña para galletas funciona mejor) la masa en una bandeja para hornear galletas en aproximadamente 1-2 cucharadas de bolas. Hornee por 15 minutos. ¡Enfriar un poco y disfrutar!
notas
Probamos esta receta con harina para hornear sin gluten 1 a 1 de Bob's Red Mill con buenos resultados.
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