Bolas de masa vegana para galletas con chispas de chocolate VIDEO

¡Las ricas y satisfactorias bolas de macarrones de masa de galleta con chispas de chocolate veganas sin hornear tardan solo unos minutos en mezclarse! Con ingredientes alimentarios puros y reales, puede tener más de uno. Como no se necesita horno, esta es una gran receta para niños (¡de todas las edades!).

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No he publicado bolas de energía para hornear aquí en el pasado, pero estas son diferentes. Durante el último año, más o menos, he estado comprando bocados de masa para galletas con chispas de chocolate en la tienda de comestibles. Tienen una abundante base de harina de coco y almendras que es simplemente deliciosa. Toda mi familia los ama y con solo un puñado por paquete, los revisamos rápidamente y nos decepcionamos cuando se acaban. Esta semana me propuse recrear las bolas veganas de masa para galletas con chispas de chocolate que había estado comprando. Tengo que decir que lo clavé en el primer disparo. Las reacciones de mis hijos no tenían precio. “¡Saben exactamente igual!” exclamaron.

Estos bocados de masa cruda para galletas están hechos con solo seis ingredientes puros y reales, a diferencia de la mayoría de las golosinas procesadas y envasadas de las tiendas de comestibles. Y a mis hijos les encantan tanto como la comida chatarra. Toda la semana he estado incluyendo estas bolas en las loncheras de las niñas. Teniendo en cuenta que normalmente no incluyo dulces en sus almuerzos, deben pensar que mami está siendo muy amable esta semana o que mami se ha vuelto loca.

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Aunque ya no tengo antojos de azúcar, tengo debilidad por las galletas con chispas de chocolate y la masa para galletas. La masa mantecosa y azucarada con vainilla y un toque de sal es algo irresistible. Confieso que pasé más de unas pocas noches de cine adolescente con amigas sacando masa de galletas directamente del tubo. Sí, dice que no se coma la masa cruda directamente en el paquete, pero eso no nos detuvo. Eso me suena completamente repugnante ahora, y estas picaduras de masa de galleta cruda más saludables son mucho mejores. Mientras escribo esta publicación, estoy mordisqueando un par de estas bolas de masa para galletas y tomando un café helado sin sentirme culpable.

Un tazón es todo lo que necesitas para preparar a estos bebés. Enrolle en bolas y guárdelas en el refrigerador.

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Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras
• 1 taza de coco rallado sin azúcar (Bob's Red Mill)
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1/4 taza más 1 cucharada de jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de mini chispas de chocolate (se recomienda la marca Enjoy Life)

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el coco (si usa coco rallado más grande, pulse primero en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido) y la sal. Rocíe el jarabe, la vainilla y el aceite de coco encima. Revuelva hasta que se forme una masa. Agregue las chispas de chocolate. Si su masa está demasiado seca para unirse, agregue una cucharadita de agua.
2. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una cucharada y colóquelas en una fuente para hornear o en un recipiente para almacenar alimentos. Conservar en el frigorífico.

notas

Esta receta se inspiró en una de nuestras golosinas favoritas: ¡Salve, Merry bocados!

Información nutricional: