Pitaya! ¡Dragon de fruta! Lo llames como lo llames, esta fruta tropical puede ser misteriosa. Echemos un vistazo a cómo cortar la fruta del dragón y cómo comer la fruta del dragón. También repasaremos el sabor del dragón, las variedades de frutas, la nutrición y los beneficios.
en el local Mercado de agricultores la semana pasada noté la exhibición de frutas tropicales más hermosa. Como de costumbre, recogí algunos aguacates , maracuyá y fruta del dragón para los niños.
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¿Qué es la fruta Pitaya'>
La fruta del dragón tiene púas suaves como las de un dragón en el exterior y una fruta suave y jugosa con semillas en el interior. Crece en un cactus trepador llamado hilocereus , que crece en climas tropicales.
Indígena de América Central, la pitaya se ha disfrutado durante cientos de años. Ahora está disponible en todo el mundo y es más fácil que nunca encontrarlo, ya que se vende fresco, congelado , e incluso en forma de polvo. Se le conoce por varios nombres, incluyendo pera fresa, fruta del dragón y pitaya.
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Exhibición de pitaya (fruta del dragón) en el mercado de granjeros de Santa Bárbara.
¿A qué sabe la fruta del dragón?'>
La fruta del dragón tiene un sabor muy suave que ha sido descrito como un pera tropical . Tiene un interior suave, dulce, pero crujiente (por las semillas), que es recuerda al kiwi . Las diferentes variedades de fruta del dragón tienen un sabor diferente. Mi favorita es la pitahaya amarilla, que me parece más dulce y sabrosa.
Tipos de fruta del dragón
Hay varias variedades de fruta del dragón, y es posible que no sepa qué hay dentro hasta que abra una. Veamos las variedades más comunes.
Fruta del dragón rojo
La fruta del dragón (pitaya) con piel roja puede tener pulpa roja, rosada o blanca. Sin embargo, no tiene mucho sabor. Es excelente para agregar a los batidos tropicales que tienen ingredientes sabrosos como la piña y el mango. La variedad de carne blanca es la más común y la menos dulce.
Fruta del dragón rosa
La pitahaya con piel rosada (que se muestra en la parte superior de este artículo) y pulpa de color púrpura claro a veces se etiqueta como 'Belleza americana' en las tiendas. También tiene un sabor ligeramente dulce similar a la pitaya roja.
Fruta del dragón amarillo
La pitahaya amarilla tiene una piel amarilla con un interior blanco con semillas negras un poco más grandes. Es más dulce que las variedades rojas, pero más difícil de encontrar. Encuentro que la fruta amarilla es la más sabrosa.
Cómo comer fruta del dragón
Puedes comer la fruta del dragón sola, como cualquier otra fruta. Sin embargo, tiene un sabor muy suave, y personalmente lo prefiero con un poco de jugo de lima exprimido.
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- Aprende a hacer un Cuenco de pitaya .
- Prueba un Batido de fruta del dragón .
- Añadir a las ensaladas de frutas.
- Usar en un Plato de Frutas Tropicales .
Cuenco de pitaya
Cómo cortar la fruta del dragón
Paso 1: Cortar por la mitad
Lava y seca la fruta del dragón y córtala por la mitad a lo largo. Es posible que tenga partes duras en la parte inferior que deban quitarse primero.
Paso 2: Pelar la fruta del dragón
Voltee la fruta con el lado cortado hacia abajo y quítele la piel. Alternativamente, use una cuchara para sacar la carne.
Paso 3: Cortar
Cortar la fruta del dragón pelada en rodajas o cubos.
Beneficios de la fruta del dragón
La fruta pitaya es una buena fuente de energía. Es bajo en calorías, sin grasa y proporciona importantes nutrientes, vitaminas y minerales. Alguno estudios también sugieren que puede apoyar la salud intestinal.
- Fibra. Esta fruta alta en fibra tiene 5 gramos de fibra en 5 oz. porción, que es el 18% del DV (valor diario).
- Magnesio. 42 mg. en 6 oz. porción, que es el 10% del DV.
- Vitamina C. 9 miligramos en 6 oz. porción, que es el 10% del DV.
- Potasio. 290 mg. en 6 oz. porción, que es el 6% del DV.
- Hierro. 1 mg. en 6 oz. porción, que es el 6% del DV.
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Ingredientes
- 1 fruta de dragón
Instrucciones
- Lava tu fruta del dragón.
- Cortar por la mitad a lo largo.
- Coloque con el lado cortado hacia abajo y retire la piel. Alternativamente, puede usar una cuchara grande para sacar la pulpa de la piel.
- Cortar en rodajas con un cuchillo. Guárdelos en rebanadas o córtelos en cubos.
- Guarde la fruta del dragón cortada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, o congele los cubos hasta por 3 meses.
notas
Para hacer bolas de pitahaya, corta la pitahaya por la mitad a lo largo, pero no le quites la piel. Use una bola de melón para hacer bolas de fruta y utilícelas en una ensalada de frutas tropicales, cócteles o vuelva a colocarlas en la piel de la fruta del dragón.
Cómo comer fruta del dragón
Disfrute de la pulpa de la pitahaya directamente de la piel o agréguela a ensaladas, ensaladas de frutas, batidos, tazones de pitaya, jugos y cócteles/mocktails.
Información nutricional:
Rendir: 2 Tamaño de la porción: 1/2 frutaCantidad por porcion: Calorías: 31 Grasa total: 0g Grasa saturada: 0g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 3mg Carbohidratos: 7g Fibra: 2g Azúcar: 5g Proteína: 1g
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