Alguna vez se preguntó: '¿Qué diablos es un kumquat?
Nuestra propiedad tiene alrededor de 5 árboles de kumquat de diferentes tamaños. Uno es grande y está en el suelo, mientras que los otros son árboles enanos en macetas italianas. Estos árboles se ven hermosos y agregan toques de verde y naranja, pero también producen sabrosos frutos cítricos. Los invitados a menudo preguntan sobre los kumquats y cómo comerlos, así que pensé en armar una publicación llena de todo lo que podrías querer saber sobre los kumquats.
¿Qué es un kumquat?
Los kumquats son una fruta cítrica china nativa que se parece a las mandarinas o las naranjas, pero se come de manera muy diferente. ¿Qué tan grandes son los kumquats? Tienen forma de huevo, aproximadamente 1 pulgada de largo por 1 media pulgada de ancho, un poco como uvas o aceitunas grandes.
A diferencia de otras variedades de cítricos, toda la fruta es comestible. La piel del kumquat es dulce, mientras que el jugo y la pulpa son muy ácidos. No es de extrañar que a veces se haga referencia a los kumquats como la naranja de adentro hacia afuera. Un amigo los comparó con 'niños de parche ácido natural'.
¿A qué sabe un kumquat?
Como puede suponer, los kumquats tienen un sabor agridulce como otras frutas cítricas como las mandarinas, las naranjas, las toronjas y los limones. Sin embargo, la mayor parte del azúcar se concentra en la piel, que es más delgada que la mayoría de las otras variedades de cítricos y sin médula. Mientras que la piel es la parte dulce, el jugo y la pulpa son muy ácidos.
Árbol de kumquat
Los kumquats crecen bien en zonas de cultivo 9 a 10 , y sin duda los recomiendo si es ahí donde vives. Incluso si no tienes mucho espacio, un pequeño árbol alegrará cualquier patio. Solo asegúrese de que reciba mucha luz y tenga mucho espacio en la maceta.
¿Cuándo están los kumquats en temporada?'>
Hay varias variedades de árboles de kumquat y están en temporada en diferentes momentos. Aquí en California, uno de los árboles de kumquat de nuestro patio trasero tiene algo de fruta durante todo el año. Sin embargo, la fruta de los árboles más pequeños madura y cambia de verde a naranja alrededor de enero, con los cítricos de invierno.
Dónde comprar kumquats
Puede encontrarlos en muchas tiendas de comestibles mientras están en temporada. Los he visto en bolsas de Melissa Productos vendidos en Sprouts. También puede encontrarlos en su mercado local de agricultores si vive en un clima más cálido. Al elegir sus kumquats, elija frutas que sean de color naranja vibrante, brillantes, regordetas y sin imperfecciones, ya que se comerá la piel.
Recetas De Kumquat
Aunque generalmente solo mordisqueamos estos jugosos kumquats agrios como un refrigerio, también son hermosos en tablas de queso, rebanados en ensaladas, usados en aderezos, mezclados en margaritas, horneados en muffins o usados en recetas como las siguientes.
- mermelada de kumquat
- ensalada de frutas cítricas
- kumquats azucarados
- Kinotos en caramelo
- mojitos de kumquat
- batido de kumquat de naranja sanguina
Beneficios de la salud
- Alto en vitamina C
- alto en fibra
Materiales
- kumquats frescos
Instrumentos
- Ninguna
Instrucciones
- Lave sus kumquats en agua o en un enjuague de vinagre de sidra de manzana. Como te estás comiendo la piel, es aún más importante elegir productos libres de pesticidas y dar un buen enjuague, si es posible.
- Muerda o corte alrededor de ¼' de un extremo. Exprima un poco del jugo agrio y las semillas amargas, si lo desea. Tenga en cuenta que el jugo del kumquat es muy, muy ácido. Si le gusta lo súper ácido, cómalo todo, jugo y todo Cuanto más elimines, más dulce será la experiencia.
- ¡Come el resto! Repetir.
notas
Guarde los kumquats maduros, como todos los cítricos, en el cajón para verduras de su refrigerador para mantenerlos frescos por más tiempo.