Cómo hacer un huevo de lino

Averigüemos cómo hacer un sustituto de huevo de lino para hornear y más.

Si eres un vegano estricto, alérgico a los huevos o simplemente te quedaste sin huevos, es bueno conocer el método fácil para hacer un sustituto de huevo de linaza para hornear y más.

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Si bien hay varios sustitutos del huevo, desde aquafaba hasta tofu sedoso y semillas de chía, el huevo de lino es uno de los más comunes. Las semillas de lino son una adición nutritiva a cualquier receta. Me encantan en batidos como este Batido verde y brillante y esto Batido de arándanos . Con un alto contenido de Omega-3 ALA y fibra, las semillas de lino son una maravillosa adición a ensaladas, yogur, cereales, y productos horneados Veamos cómo hacer un huevo de lino.

¿Qué es un huevo de lino'>

Si bien esta mezcla de harina de lino y agua no es en realidad un huevo en absoluto, tiene una textura gelatinosa similar que funciona bien como aglutinante para hornear y otras recetas. He usado este sustituto de huevo vegano con excelentes resultados en galletas, brownies e incluso para adherir migas de pan a crocantes nuggets de tofu.

Cómo hacer harina de lino

Puede comprar harina de linaza molida en bolsas en muchas tiendas de comestibles. Tengo una bolsa de Sprouts y también he usado Molino rojo de Bob . Si tiene a mano semillas de lino enteras, puede moler fácilmente su propia harina de lino. Para hacer su propia harina de lino, simplemente agregue semillas de lino enteras a una licuadora, un molinillo de café o un molinillo de especias y mézclelas hasta obtener una comida fina. Esto debería tomar solo unos segundos.

Me gusta comprar semillas de lino enteras, luego moler mi propia harina de lino y guardarla en un tarro en el refrigerador. La harina de lino también es más fácil de digerir que las semillas enteras, por lo que moler es una buena idea.

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Cómo hacer un sustituto de huevo de lino

Todo lo que necesitas para hacer un huevo de linaza es harina de linaza y agua.

Proporción de huevos de lino

Al igual que hacer budín de chía , hacer huevos de lino es fácil si recuerda una proporción simple: 1 parte de harina de lino por 3 partes de agua.

Combine la harina de lino y el agua en un tazón pequeño y mezcle.

Deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que espese, luego utilícelo en sus recetas favoritas.

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Recetas que usan huevos de lino

• O atmeal galletas de pasas
• brownies salados
• Galletas de mantequilla de maní para el desayuno
• Muffins Veganos De Calabaza Sin Gluten
• Vegano “Pastel De Carne” De Lentejas

Consejos de huevo de lino

• Use agua tibia para acelerar el proceso de gelificación.
• Si no tienes semillas de lino, puedes usar semillas de chía molidas.
• Puede duplicar esta receta para 2 huevos, pero no recomiendo sustituir más de dos huevos de lino por huevos de gallina.

Ingredientes

• 1 cucharada de harina de lino
• 3 cucharadas de agua tibia

Instrucciones

1. Coloque la harina de lino en un tazón pequeño.
2. Vierta el agua sobre la harina de lino y bata para combinar.
3. Deje reposar durante 5 minutos, o hasta que esté gelatinoso.
4. Úselo para reemplazar 1 huevo.

notas

Para moler harina de lino fresca, simplemente mezcle semillas de lino enteras en una licuadora, molinillo de café o molinillo de especias.

Su huevo de lino se gelificará más rápido cuando use agua tibia.

Los huevos de linaza funcionan bien para galletas, brownies, panqueques y muffins. No funcionan bien para todas las recetas, especialmente aquellas que son a base de huevo, como las tortillas, o que requieren más de 2 huevos.

Información nutricional:

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