Los MEJORES brownies veganos

¡Brownies veganos ricos, oscuros, con chocolate y dulces! Esta receta mágica de brownie vegano no contiene lácteos ni huevo. Esta publicación ha sido patrocinada por Morton Salt, Inc. Todos los pensamientos y opiniones son míos.

Las vacaciones se sienten tan cerca y eso nos hace pensar en todo lo relacionado con la repostería. Estos brownies con chocolate fueron el comienzo perfecto para la temporada de horneado. El brownie perfecto, en mi opinión, debe ser dulce por dentro con ese clásico crujido brillante en la parte superior.

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Una pizca de nueces y grandes cristales de sal rosa del Himalaya gruesa de Morton en la parte superior hacen de estos los mejores brownies veganos de todos los tiempos. Encontré todos los ingredientes en mi supermercado Vons local, lo que facilitó las cosas, ya que es la tienda más cercana a mi casa. También hay una aplicación de Vons con algunos cupones geniales.

Hemos hecho bastantes otras delicias veganas en el pasado, y es divertido saber que los postres decadentes realmente geniales se pueden hacer fácilmente sin lácteos y sin huevo. Agrega nuestro Cheesecake vegano de chocolate , Muffins De Chocolate Y Plátano , y Pastel De Calabaza Vegano a su siguiente lista.

Esta es una receta clásica de brownie, una que estaría orgulloso de llevar a sus vecinos durante las fiestas. Como nuestro clásico Galletas de azúcar veganas , Galletas veganas con chispas de chocolate , Pan de Plátano Vegano , y Pan de Calabaza Vegano .

Si bien tiene ingredientes más saludables, como azúcar de coco, mucho menos aceite y harina de trigo integral, no es una de mis recetas súper saludables ni una de esas recetas de brownies que vienen con un toque de frijoles negros. Si buscas una receta de brownie vegano sin gluten, te puede interesar estas hecho con harina de almendras.

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Los mejores ingredientes de la receta de brownie vegano

• huevo de lino . Cuando se combina con agua, la harina de linaza forma un gel que funciona bien como sustituto del huevo en esta receta. También puedes usar semillas de chía molidas. Si eres un amante del café, puedes reemplazar el agua en el huevo de lino con café colado.
• Azúcar de coco . Un edulcorante menos procesado, el azúcar de coco se disuelve muy bien en esta receta vegana de brownie. También puede usar azúcar de caña orgánica si eso es lo que tiene a mano.
• Chocolate negro o semidulce . Los mejores brownies se hacen con chocolate derretido además de cacao en polvo. Es parte de cómo obtenemos esa parte superior agrietada. El chocolate negro a menudo no contiene lácteos, solo revise la parte posterior. Hay muchas marcas de chocolate aptas para personas alérgicas disponibles. Puede usar papas fritas o cortar una barra usted mismo, ¡más sobre eso a continuación!
• mantequilla vegana . Solo un poco hace que estos brownies sepan como si fueran de una panadería.
• Harina de pastelería trigo entero . Esta es harina de trigo integral que está más finamente molida, por lo que hace productos horneados hermosos y livianos. También puedes usar harina para todo uso. No he probado esta receta con harinas sin gluten.
• Levadura en polvo . Da un poco de elevación a estos brownies.
• Cacao en polvo sin azúcar . Para un sabor a chocolate aún más intenso.
• nueces . Las nueces son opcionales, pero me encanta la forma en que agregan textura y reducen un poco la dulzura.
• Sal rosa gruesa del Himalaya de Morton . La sal rosa gruesa del Himalaya de Morton es excelente para terminar, agregar un poco de textura y agregar un toque de rosa a cualquier receta. El contraste de los pequeños bocados de sal gruesa contra los dulces brownies de chocolate es perfecto.

El mejor chocolate para brownies

Todos sabemos que los brownies son todos sobre el chocolate, así que para el mejor brownies, querrás usar el mejor chocolate que puedas encontrar. Probamos esta receta con chispas de chocolate vegano semidulce (en la imagen de ingredientes) y con una barra de chocolate amargo troceamos. El chocolate negro picado fue un claro ganador, con un sabor a chocolate mucho más profundo. Si lo único que tienes son fichas, también está bien.

Cómo derretir chocolate

Coloque el chocolate picado o las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio sobre una cacerola con una o dos pulgadas de agua hirviendo. Esta es tu caldera doble. Revuelva con la mantequilla hasta que se derrita. Tenga mucho cuidado de que no entre agua en el chocolate, ya sea un tazón húmedo o vapor que se escapa de la sartén, ya que puede hacer que el chocolate se agarrote y tendrá que comenzar de nuevo. También puedes derretir el chocolate en un recipiente de vidrio en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que se derrita.

Cómo hacer los mejores brownies veganos

Bate bien el chocolate derretido, el azúcar de coco, el huevo de lino y la vainilla. Mi teoría es que este paso de batir bien los ingredientes húmedos ayuda a que quede brillante.

Primero puede batir los ingredientes secos, pero yo solo los agrego justo encima, espolvoreando el polvo de hornear en lugar de agregarlos en un solo lugar. Vuelva a batir, esta vez suavemente, hasta que se incorporen todos los ingredientes.

La sal y el chocolate negro son una de las mejores combinaciones culinarias. La sal rosada gruesa del Himalaya de Morton es mi favorita aquí. Morton Fine Himalayan Pink Salt funcionó maravillosamente y fue fácil de encontrar en Vons en la sección de especias y sal.

Esperamos que te encanten estos brownies veganos con chocolate tanto como a nosotros. ¡Disfrútalos!

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Ingredientes

• 2 cucharadas de harina de lino
• 6 cucharadas de agua tibia o café
• 1 1/4 tazas de chocolate negro o semidulce picado, cantidad dividida
• ¼ taza de mantequilla vegana
• 1 taza de azúcar de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• ¾ taza de harina integral para repostería
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ taza de cacao en polvo
• 2/3 taza de nueces en mitades o en trozos
• 1/8 de cucharadita de sal rosa gruesa del Himalaya de Morton

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con pergamino o engrase con un poco de aceite de coco o mantequilla vegana.
2. Para hacer el huevo de lino, revuelve la harina de lino y el agua en un tazón pequeño. Ponga a un lado para gelificar durante 5-10 minutos.
3. Coloca 1 taza de chocolate picado en un tazón mediano de vidrio con la mantequilla vegana. Coloque sobre una cacerola pequeña llena de 1-2 pulgadas de agua hirviendo y revuelva hasta que se derrita. Alternativamente, derrita en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio, hasta que se derrita. Transfiera el chocolate derretido y la mantequilla al tazón de una batidora.
4. Agregue el huevo de lino, el azúcar de coco y la vainilla al tazón para mezclar con el chocolate derretido. Bate a velocidad media durante 3-5 minutos, hasta que quede suave.
5. Espolvorea la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo sobre los ingredientes húmedos. Vuelva a batir hasta que se combinen. Incorpora las nueces y el 1/4 de taza de trozos de chocolate restantes.
6. Extienda la masa de brownie en la fuente para hornear preparada. La masa será espesa y el dorso de una cuchara funciona bien para suavizarla.
7. Hornear durante 30-35 minutos. Inmediatamente espolvorea la parte superior con la sal. Dejar enfriar al menos 20 minutos antes de cortar en cuadrados.

notas

1. Estos brownies veganos con chocolate son ricos. Aunque los he mostrado cortados en 9 cuadrados grandes, prefiero cortarlos en 36 cuadrados pequeños.
2. Puede usar chips de chocolate veganos, pero descubrimos que son más deliciosos cuando se usa chocolate negro recién picado. Sin embargo, asegúrese de no comprar accidentalmente chocolate agridulce.
3. Una vez que se haya enfriado por completo, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3-4 días. También se pueden congelar hasta por 3 meses.

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.