Tofu mediterráneo a la parrilla

Esta receta de tofu marinado y a la parrilla es muy sabrosa y es una opción vegana perfecta para asar a la parrilla rica en proteínas. Es perfecto para una barbacoa vegana o vegetariana.

Todos los veranos recibo muchas solicitudes de recetas vegetarianas o veganas a la parrilla. Este tofu a la parrilla marinado mediterráneo es uno de mis favoritos, ya que es una opción de origen vegetal rica en proteínas que se puede agregar a la barbacoa junto con cualquier otra cosa.

Si bien a menudo pienso en recetas asiáticas cuando uso tofu , realmente es muy versátil y puede tomar cualquier sabor. Revuelto de tofu y Nuggets De Tofu Crujientes son otros ejemplos perfectos de esto! Déjame mostrarte cómo hacer esta deliciosa receta de tofu a la parrilla para usar durante todo el verano.

Marinada de tofu a la parrilla

Este adobo de tofu de inspiración mediterránea es excelente porque combina bien con muchos otros alimentos, desde ensaladas hasta verduras a la parrilla.

El aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta son sabores clásicos que funcionan bien juntos, como en un tradicional Ensalada griega y otra Recetas de la dieta mediterránea .  

La mostaza ayuda a emulsionar la marinada y agrega aún más sabor. Aunque primero probé esto con un chorrito de jarabe de arce, en realidad lo prefiero sin él, ya que el balsámico tiene su propia dulzura.

Cómo asar tofu a la parrilla

El tofu se puede asar a la parrilla como cualquier otra cosa. Una vez que haya absorbido todos esos fantásticos sabores de la marinada, cocínalo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que pierda parte de su humedad y aparezcan bonitas marcas de parrilla carbonizadas.

Mi mejor consejo es usar tofu extra firme alto en proteínas. Puede encontrar esto en Trader Joe's o en Madera salvaje . Es tan firme que no requiere prensado y es muy carnoso y aguanta bien a la parrilla.

Este tofu está marinado en un adobo a base de aceite de oliva, para que no se pegue a las rejillas. Si reduce el aceite o lo omite, deberá agregar un poco de aceite a la parrilla.

Sugerencias para servir

• Cubra una ensalada grande con tofu a la parrilla para una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas.
• Úselo como proteína para un Buddha Bowl.
• ¡Rellene dentro de un sándwich o pita!
• Asa algunas verduras de temporada al mismo tiempo y sírvelas con arroz.
• Agregue una cucharada de salsa romesco para obtener aún más sabor.
• Esta es una gran receta para Preparación de comidas saludables . Asa el tofu el domingo y disfrútalo toda la semana para el almuerzo.
• Crea la mejor barbacoa a base de plantas con Ensalada De Col Vegana , Frijoles Horneados , y Maíz Instantáneo . 

Ingredientes

• 1 bloque (16 oz.) de tofu extra firme alto en proteína
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ¼ taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 dientes de ajo, picados
• mucha sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Con una toalla limpia, seque el tofu para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
2. Cortar el tofu en rodajas de ½ pulgada de grosor.
3. En un plato hondo grande, mezcle el resto de los ingredientes (aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, orégano, ajo, sal y pimienta al gusto) para hacer la marinada.
4. Agregue el tofu a la marinada, volteando para cubrir bien el tofu. Deje marinar al menos 2 horas o toda la noche.
5. Precaliente la parrilla o la parrilla a fuego medio-alto. Coloque el tofu en la parrilla y cocine durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que aparezcan las marcas oscuras de la parrilla.
6. Sirva con arroz y verduras si lo desea.

notas

• Yo uso el tofu extra firme rico en proteínas de Trader Joe's o de la marca Wildwood. Tiene una textura más carnosa y no necesita ser prensado antes de su uso.

• Se mantendrá hasta 5 días en el refrigerador en un recipiente hermético, lo que lo hace ideal para preparar comidas. Si te sobra, cortas el tofu en cubos pequeños y lo usas en una ensalada, está delicioso.

Información nutricional:

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