¡Esta receta fácil de ensalada de col vegana sabe igual que la clásica! El aderezo vegano cremoso de ensalada de col se bate y se rocía sobre repollo rallado y zanahorias para obtener el acompañamiento perfecto para una barbacoa.
La escuela terminó y de repente el verano está en pleno apogeo. El clima ha sido cálido y soleado, lo que me hace muy feliz, ya que generalmente nos golpea el notorio 'June Gloom'. El verano me tiene con antojo de barbacoa. Es gracioso cómo sucede eso. Parece que no soy solo yo: últimamente he recibido muchas solicitudes de recetas de barbacoa vegetarianas y veganas. Si bien normalmente trato de compartir recetas que son más creativas, esta semana tenemos algunos clásicos estadounidenses estándar para las barbacoas de verano. A veces, mis recetas más sencillas son los mayores éxitos, como mis recetas caseras. salsa !
Compartiré guarniciones clásicas consecutivas esta semana, comenzando con esta receta vegana de ensalada de col. La ensalada de col es una de esas cosas que no preparo muy a menudo, pero es tan rápida y fácil que me pregunto por qué no lo hago. Es un alimento básico de la barbacoa estadounidense y posiblemente un poco más apto para niños que la ensalada promedio. ¿Alguna vez ha hecho su propia ensalada de col'>Field Roast), frijoles horneados, sandía y maíz como lo hice yo, o sus platos favoritos. brochetas vegetarianas con Casero Teriyaki La salsa también iría bien.
Aderezo de ensalada de col vegana
La ensalada de col clásica tiene dos componentes básicos: repollo rallado y un aderezo cremoso para ensalada de col. El aderezo de ensalada de col obtiene su cremosidad de una base de mayonesa. Hacer una ensalada de col sin lácteos y sin huevo es muy fácil de hacer si puedes encontrar mayonesa vegana. Solo reviso la parte posterior del frasco y elijo la lista de ingredientes con la que me siento más cómodo. Si odias la mayonesa, creo que podrías hacer una ensalada de col con yogur (sin embargo, querrás omitir o reducir el vinagre picante) o un poco de puré de aguacate. ¡Aunque no los he probado yo mismo! Este aderezo de ensalada de col vegano está hecho con mayonesa vegana cremosa, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta.
¿Cómo puedo ver el juego de los jefes hoy?
Para la base de repollo, puede triturar repollo verde y una zanahoria o comprar una mezcla de repollo previamente triturada. Aquí usé repollo verde y rojo orgánico triturado con zanahorias de Trader Joe. El repollo morado agrega un color tan agradable. También me gusta mucho su ensalada de brócoli, pero mantendremos esta publicación clásica, así que la guardaré para otro día.
Bate los ingredientes del aderezo de ensalada de col en un tazón pequeño y coloca el repollo y las zanahorias en un tazón más grande. ¡Todo esto toma literalmente 2 minutos!
¡Vierte tu aderezo vegano de ensalada de col sobre la ensalada y mézclalo!
Maneras de usar la ensalada de col
La ensalada de col clásica es perfecta como acompañamiento, por supuesto, pero también hay otras formas de usarla.
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Ingredientes
- 4 tazas de repollo rallado (o 1 bolsa de 9 onzas)*
- 1 zanahoria rallada*
- 1/2-1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de mayonesa vegana
- pizca de sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloque el repollo y la zanahoria rallados en una ensaladera.
- En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, la mayonesa, la sal y la pimienta. Me gusta comenzar con una pequeña cantidad de almíbar (1/2 cucharada) y endulzar gradualmente al gusto. Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitar nada.
- Vierta el aderezo de ensalada de col sobre la ensalada y revuelva para combinar.
notas
*Utilicé un 9-oz. bolsa de repollo verde y rojo triturado orgánico con zanahorias naranjas de Trader Joe's. Puedes usar esto en lugar del repollo y la zanahoria. Esta receta hace una cantidad más pequeña de tamaño familiar. Doble para fiestas. Consejo para hacer con anticipación: la ensalada de col se puede preparar con hasta 4 horas de anticipación y refrigerar. La información nutricional es aproximada y calculada por una aplicación de terceros. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con sus ingredientes exactos.
Información nutricional:
Rendir: 4 Tamaño de la porción: 1/4 recetaCantidad por porcion: Calorías: 68 Carbohidratos: 8g Fibra: 2g Azúcar: 4g Proteína: 1g