Tofu horneado fácil

El tofu horneado crujiente con un glaseado de sésamo y jengibre dulce y salado es perfecto para agregar a los tazones de arroz.

¡No puedo creer que nunca haya compartido una de nuestras cenas fáciles más comunes entre semana! Cocino una olla de arroz en Instant Pot, aso o cocino al vapor las verduras que tengo en el refrigerador y agrego tofu horneado para una comida nutritiva y equilibrada. me gusta esto Tempeh asado fácil a la barbacoa a veces, pero mis hijos prefieren el tofu. Si no comes soja, prueba estos Cuencos coreanos de bento de garbanzos a la barbacoa . 

Use esta receta simple y fácil de hornear tofu en cualquiera de sus recetas favoritas, sumergida en salsa de maní o con el glaseado de salsa de soya pegajosa que compartiré a continuación. Una de mis formas favoritas de usar tofu horneado es con un glaseado pegajoso casero de salsa de soja, arce y jengibre. Se tarda solo unos minutos en hacer y anuncia mucho sabor. Si tienes hijos, o incluso si no los tienes, debes probar estos Nuggets De Tofu Al Horno Crujientes también.

Qué tipo de tofu usar para el tofu horneado

Es mejor usar tofu extra firme para hornear para que tenga una textura carnosa y masticable agradable. Me gusta este tofu germinado orgánico de Trader Joe's, pero hoy en día puedes encontrar tofu orgánico sin OGM en la mayoría de las tiendas de comestibles. El tofu mediano es mejor para cosas como la sopa de miso, mientras que el suave es bueno para un revuelto de tofu más suave (aunque yo uso firme para mi burritos de desayuno) . 

Cómo hornear tofu

El primer paso es drenar el agua del paquete de tofu y secarlo. A algunas personas les gusta presionar el tofu entre dos toallas y dejar que algo pesado como una sartén o algunos libros se asienten encima para sacar el agua. No creo que sea necesario, así que siempre me salto ese paso.

Cómo hacer tofu al horno crujiente

Una vez que el tofu se haya secado, córtelo en cubos y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol o forrada con pergamino. Cubra el tofu con aceite en aerosol o cepille coco, aguacate o aceite de oliva. Cuando fríes tofu en aceite en una sartén, es el aceite y el calor lo que hace que los bordes queden crujientes. Hornear en el horno tiene el mismo efecto pero con mucho menos aceite. Un horno caliente y una pequeña capa de aceite son todo lo que necesitas para un tofu horneado crujiente. Condimentar con sal y pimienta.

Consejos y trucos de tofu horneado crujiente

Hornee los cubos de tofu durante aproximadamente media hora hasta que el exterior esté dorado y crujiente. Si tiene una freidora, le recomiendo freír al aire en lugar de hornear para que quede más crujiente.

Maicena : A algunas personas también les gusta cubrir el tofu con una pequeña capa de almidón de maíz para ayudar a que los bordes queden más crujientes. Si desea seguir ese camino, simplemente mezcle los cubos de tofu con una cucharada de almidón de maíz hasta que estén ligeramente cubiertos y luego agregue el aceite. No noto mucha diferencia al agregar almidón de maíz, por lo que generalmente no lo agrego.

Prensa de tofu : Una prensa de tofu es otra forma de exprimir mucha agua del tofu. Puedes crear tu propia prensa colocando toallas a cada lado del tofu y luego colocando libros pesados ​​encima. Me salteo el presionar todo junto porque no creo que haga mucha diferencia y no tengo paciencia.

tofu congelado : Algunas personas juran congelar su tofu y luego dejarlo descongelar antes de cocinarlo. Dicen que esto le da una textura aún más firme. ¡Ya lo he probado, así que avísanos si lo has hecho!

Cómo usar tofu horneado simple

Puedes usar tu tofu horneado así para agregar a Rollitos de primavera , Cuencos de Buda , o sumérgete Salsa de maní , o glasear con la salsa de jengibre y sésamo.

Ginger Soy Sauce Glaze 

Mientras se hornea el tofu, puede comenzar el glaseado. Utiliza solo unos pocos ingredientes y es mucho mejor que una salsa teriyaki comprada en la tienda. Me encanta usar jengibre fresco y ajo en recetas de inspiración asiática como esta. Este esmalte está adaptado de este Receta de tofu frito Bon Appetit.

Puedes agregar todos los ingredientes de la salsa directamente a la sartén. Después de unos minutos burbujeará y espesará.

Agregue el tofu horneado a la salsa y revuelva para cubrir. Te has ahorrado un montón de aceite horneando, en lugar de freír el tofu.

Sirva su tofu horneado glaseado con salsa de soya con arroz o quinua y sus vegetales favoritos para una comida fácil entre semana. Aquí usamos brócoli al vapor, tiras de zanahoria, microvegetales, cilantro y rábano sobre arroz.

Ingredientes

tofu al horno

• 1 bloque de tofu extra firme, escurrido
• Spray para cocinar
• sea salt

Vidriar

• ¼ taza de salsa de soya baja en sodio (sin gluten si es necesario)
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharadas de vinagre de arroz o vino blanco sin sazonar
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 grados F.
2. Cortar el tofu por la mitad. Use toallas de papel o paños de cocina limpios para sacar la mayor cantidad de agua posible del tofu. Corte en cubos de 1 'y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
3. Cubre el tofu con aceite en aerosol y espolvorea con sal. Hornee durante 30-40 minutos, volteando una vez, hasta que estén crujientes y doradas.
4. Para hacer el glaseado, agregue la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre, el ajo y el jengibre en una sartén a fuego medio. Revuelva con una cuchara de madera y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espesado lo suficiente como para que cuando arrastre la cuchara por el fondo quede un espacio durante unos segundos. Esto toma alrededor de 3-5 minutos.
5. Agregue el tofu horneado al glaseado tibio en la sartén y revuelva para cubrir. Espolvorear con semillas de sésamo.

notas

Puede omitir el glaseado y usar el tofu horneado en otras recetas, o con Salsa de maní .

Información nutricional: