Pizza vegana con pesto y tomates Heirloom

La pizza de pesto con coloridos tomates reliquia es perfecta para el verano. Esta deliciosa pizza vegetariana y vegana sin queso es ligera y deliciosa.

El verano está llegando a su fin y mientras estoy deseando volver a la rutina, volver a la escuela, volver al ejercicio y al trabajo, también estoy saboreando estos últimos días. Estos días largos pero preciosos con mis hijas en casa acurrucándose con películas, y estos días llenos de uvas e higos recogidos de los árboles del patio trasero, y jugosos tomates del mercado de agricultores.

Los productos de verano son algunos de mis favoritos, especialmente los tomates y la albahaca. Esta pizza de pesto con tomates reliquia es una receta de aperitivo, almuerzo o cena de verano simple, deliciosa y hermosa. ¡Veamos cómo hacerlo!

Cómo hacer pizza vegana

Hay dos formas diferentes de hacer pizza vegana. Ya sea que sea intolerante a la lactosa o evite los productos lácteos por razones éticas o ambientales, ¡no hay razón para perderse la pizza! La primera forma de hacer pizza vegana sin lácteos es seguir la ruta tradicional y usar queso sin lácteos. En estos días hay varias opciones deliciosas. Y como amante del queso, eso es mucho para mí. mi primera opcion es Mozz de Miyoko , que está hecho con ingredientes limpios y se derrite maravillosamente. Otras marcas que funcionan bien son Parmela's Creamery, So Delicious y Daiya. Tal vez necesitamos hacer una revisión de queso vegano.

La segunda forma de hacer pizza vegana es omitir el queso por completo. Puede parecer una locura al principio, pero cuando le agregas una costra y una salsa sabrosa con verduras e ingredientes salados como las aceitunas, en realidad es todavía delicioso. En esta receta de pizza vegana con salsa pesto y tomates heirloom me he saltado el queso. Quiero decir, tomates en pan nunca ha sido algo malo. Pensar Auténtica Bruschetta de Tomate y pan de tomate español!

Los tomates frescos son tan hermosos en el verano. Todos los años, desde junio hasta septiembre, algunas de nuestras recetas con tomate, como Fresh Tomato Salsa , Marinara de Tomate Fresco , y Ensalada Heirloom de tomate, orzo y col rizada , y Lasaña de tomate y verduras Heirloom volverse completamente loco! Con razón, esas también son algunas de mis recetas favoritas de tomate.

Paso 1: Prepare o compre masa para pizza

¿Se pregunta si la masa de pizza es vegana?'>esta publicación. Spoiler: Me encanta usar harina de pizza italiana importada. Si su masa de pizza estaba refrigerada o compró masa fresca en el supermercado, asegúrese de que esté a temperatura ambiente antes de comenzar o será difícil de moldear.

Hicimos esta receta de pizza vegana de tomate y pesto reliquia dos veces durante la prueba de la receta, como puede ver en las fotos. La primera vez usamos masa casera un domingo, y la segunda usamos cortezas de pizza rectangulares de la tienda. La elección es tuya y no hay nada correcto o incorrecto: elige lo que se adapte a tu día.

Paso 2: hacer o comprar pesto de albahaca

Salta a nuestro pesto de nuez y albahaca receta y bátala en el procesador de alimentos. Me encanta el contraste entre el pesto verde y los tomates reliquia de colores, pero si lo prefieres puedes usar mi clásico Salsa de pizza italiana . El pesto comprado en la tienda también está bien.

Paso 3: armar la pizza y hornear

Extienda la masa sobre una superficie bien enharinada para que sea fácil de transferir al horno. Consejo profesional: precaliente una piedra para pizza en la temperatura más alta del horno durante 1 hora para obtener una masa de pizza fresca perfectamente crujiente en la parte inferior. Si no tiene mucha confianza con sus habilidades de transferencia de pizza, enrolle sobre una hoja de papel pergamino y hornee sobre eso.

Cubra con una capa de pesto y rodajas de tomate. Cubra con rodajas de cebolla roja ahora si le gustan suaves, o agregue después de hornear para obtener más fuerza. Prefiero la segunda forma. Si usa masa de pizza fresca, hornee hasta que la corteza esté dorada y el fondo esté crujiente. Si usa masa de pizza precocinada, siga las instrucciones del paquete.

¡Atender!

Cortar en cuadrados (para pizza rectangular) o rebanadas (para pizza redonda) y disfrutar tibio. Sentimos que esta pizza necesitaba un poco más de sabor salado, y un puñado pequeño de aceitunas Kalamata y una pizca de cebolla roja cruda fue perfecto. Si te gusta lo crocante, unos piñones tostados por encima también estarían buenísimos. Añade siempre hojas de albahaca fresca después la pizza está fuera del horno y se ha enfriado un minuto o se pondrán doradas.

Consejos para la mejor pizza vegana

• Usa queso vegano de calidad como el de Miyoko o sáltatelo
• Cuando omita el queso, agregue algo salado como aceitunas Kalamata o alcaparras.
• Use una salsa sabrosa como pesto vegano o salsa de pizza italiana
• Carga con toneladas de verduras.

Ingredientes

• 1 receta de masa para pizza o masa comprada en la tienda
• 1 receta de pesto vegano
• 1 tomate rojo reliquia, cortado en rodajas de 1/4' transversalmente
• 1 tomate reliquia verde, cortado en rodajas de 1/4' transversalmente
• 1 tomate reliquia amarillo o naranja, cortado en rodajas de 1/4' transversalmente
• pizca de sal y pimienta
• 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de aceitunas Kalamata partidas a la mitad y sin hueso

Instrucciones

1. Precaliente el horno con una piedra para pizza a 500 grados F durante 1 hora.
2. Enrolle y estire la masa de pizza sobre una superficie enharinada y/o un trozo de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4'.
3. Cubra con una capa de pesto. Coloque rodajas de tomate tradicional sobre el pesto, córtelas según sea necesario para que encajen como un rompecabezas. Sazone los tomates con una pizca de sal y pimienta.
4. Use una pala para pizza para transferir la pizza (con pergamino si es necesario) a la piedra para pizza. Hornee hasta que la corteza esté crujiente, unos 8 minutos.
5. Retirar del horno y cortar en rodajas. Cubra con albahaca, aceitunas y cebollas.

notas

1. Siéntase libre de usar masa de pizza fresca comprada en la tienda o masa precocinada. Usamos una corteza rectangular comprada en la tienda para las imágenes. Si usa masa precocida o masa de coliflor, siga las instrucciones del paquete para hornear.

2. Esta es una idea de pizza sin queso, pero si desea un poco de queso, le recomiendo un estilo mozzarella fresco como el mozz de Miyoko.

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