Cómo hacer salsa con tomates frescos

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Esta salsa brillante está hecha con tomates frescos de verano. Es rápido y fácil de hacer en la licuadora y es perfecto para una merienda o una noche de tacos.





“Mamá, ¿tenemos guacamole?”>



“No, lo siento, no lo hacemos”

'¿Podemos hacer algo?'



“No tenemos aguacates en este momento”.

'Vaya. ¿Tenemos salsa?



'No lo siento.'

'Vaya. ¿Podemos hacer algo?

'¡Sí! ¡Tienes razón, señorita, tenemos los ingredientes para la salsa!

Esa fue una conversación real que mi hija menor y yo tuvimos recientemente. Me hizo feliz verla idear formas de hacer su merienda. Me encanta que supiera que la salsa no solo proviene de una tina en la tienda de comestibles, sino de tomates, cebollas y otros ingredientes que probablemente teníamos en casa.

Sacamos una vieja tina de salsa del reciclaje, revisamos los ingredientes y comenzamos a hacer una receta para nuestra propia salsa casera. Preparar nuestra salsa tomó alrededor de 5 minutos para batir en la licuadora, y fue tan sabroso como la versión comprada en la tienda. Mi niña y yo estábamos orgullosos de haber hecho salsa tan fácilmente y ella se puso a trabajar comiendo salsa y papas fritas. Desde entonces, he estado haciendo salsa casera con regularidad. Es tan fácil.

Si bien la mayoría de las recetas de salsa usan tomates enlatados, quería compartir una receta fácil hecha con tomates frescos. Los tomates frescos son uno de mis ingredientes favoritos de verano, por lo que siempre estoy buscando formas de usarlos. Especialmente porque parece que me excedo un poco con el cultivo de tomates en el jardín. Recibí muchos comentarios positivos de mi Salsa Marinara Con Tomates Frescos receta que parece que no soy el único interesado en recetas con tomate fresco.

Sé que muchos de nosotros hacemos todo lo posible para evitar los tomates enlatados debido a la preocupación de que la acidez de los tomates pueda atraer BPA tóxico del revestimiento de la lata a la comida. En segundo lugar, muchas latas de tomates están muy saladas y pueden contener otros aditivos. Cuando los tomates son abundantes en el verano, ¡podríamos usarlos!

He usado tomates Roma aquí, pero también he tenido éxito usando otras variedades de jardín como los tomates Early Girl. El uso de tomates frescos le da a la salsa casera un sabor más fresco (sorprendente) que la salsa comprada en la tienda. Dependiendo de los tomates que uses, puede ser un poco más dulce de lo que estás acostumbrado.

Esta es una receta de salsa de sabor suave, brillante y fresca. Si desea más calor, agregue un jalapeño extra o un chile chipotle. Los chipotles también agregarán riqueza ahumada.

Las papas fritas son la opción obvia para recoger salsa, ¡pero eso no es todo para lo que sirve! Me encanta usar la salsa como aderezo sin aceite para ensaladas mexicanas, para condimentar tazones de burrito y, por supuesto, para la noche de tacos. Obtenga la receta de estos tazones de quinua y fajita en sartén aquí ! La salsa debe durar en el refrigerador toda la semana, por lo que puede agregar una cucharada cada vez que necesite un poco más de sabor.

Una vez que haya dominado esta salsa de tomate, asegúrese de probar mi nueva Roasted Tomatillo Salsa Verde ¡receta!

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Ingredientes

  • 6 tomates Roma o de jardín, cortados en cuartos
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado en trozos grandes
  • 1/2 cebolla amarilla o roja grande (no dulce), pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, picados o machacados
  • jugo de 1 limón o lima
  • 1 taza de hojas de cilantro frescas sueltas
  • pizca de comino (opcional)
  • 1/2 teaspoon sea salt

Instrucciones

  • Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y pulse hasta que queden grumos. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Refrigere por lo menos una hora para que los sabores se mezclen. La salsa puede tener un color rojo más claro que la salsa comprada en la tienda debido al aire mezclado y los tomates frescos suelen ser de color más claro que los enlatados. Puede oscurecerse a medida que el aire se asienta.
Información nutricional:
Rendir: 8 Tamaño de la porción: 1/4 taza
Cantidad por porcion: Calorías: 13 Grasa total: 0g Grasa saturada: 0g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 135 mg Carbohidratos: 3g Fibra: 1g Azúcar: 1g Proteína: 0g