Sándwich de desayuno vegano

Cuando esté de humor para un desayuno vegano rico en proteínas, un gran sándwich de desayuno vegano relleno con salchicha para el desayuno, “huevo” de tofu, aguacate y verduras es muy satisfactorio.

Hay una ventana emergente vegana aquí en Santa Bárbara llamada de pícaro que vende increíble comida vegana mexicana y más en un par de nuestros restaurantes y cafeterías locales. Desde que publicaron sus Egg McMuffins veganos, he estado antojo una. Como no he podido ir al centro a comprar uno, decidí prepararme unos sándwiches veganos para el desayuno y compartirlos con ustedes.

Estos sencillos sándwiches veganos para el desayuno son muy abundantes y ricos en proteínas. Como no desayuno antes de mis entrenamientos matutinos, me ha encantado uno de estos sándwiches de desayuno a última hora de la mañana. Son abundantes, satisfactorios, sabrosos, abundantes y se hacen en menos de 10 minutos. Puedes ver la lista definitiva de ideas de desayunos veganos aquí . 

Por qué funciona esta receta

Cuando me hice vegetariano por primera vez, no usaba ninguna 'carne' alternativa y simplemente comía legumbres, granos integrales, vegetales, nueces/semillas, frutas, etc. Increíbles alternativas de carne y productos lácteos a base de plantas que están apareciendo en el mercado, y realmente las disfruto de vez en cuando.

Queso vegetal, huevo y salchicha se unen para hacer un delicioso sándwich de desayuno vegano. Muchas marcas de muffins ingleses son veganos por naturaleza, como Trader Joe's. Vamos a desglosarlo más.

Salchicha De Desayuno Vegana

Me encantan las empanadas de Asado de Campo (que se encuentra en Target en la sección refrigerada) y Trader Joe's (que se encuentra en el congelador).

Huevo Vegano

Si eres vegetariano, por supuesto, podrías usar un huevo frito o escalfado aquí (lee sobre vegetariano vs vegano aquí ). Sin embargo, el tofu es una excelente alternativa al huevo, revuelto o rebanado, y es algo que siempre tengo en el refrigerador. Recomiendo usar tofu High Protein Super Firm de Trader Joe's o Wildwood, ya que no necesita ser prensado. Una pizca de cúrcuma le da al tofu un color a huevo. También puede sazonar el tofu con un poco de levadura nutricional, aunque cuando se combina con una sabrosa salchicha para el desayuno, el 'huevo' no necesita mucho condimento.

Sándwiches de desayuno veganos sin tofu

El tofu no es necesario para hacer un delicioso sándwich de desayuno vegano. solo huevo es otra gran opción y perfecta para los sándwiches de desayuno. Just Egg está hecho con frijol mungo y cúrcuma y no tiene colesterol, pero tiene una cantidad de proteína similar a la de los huevos.

Queso a base de plantas

El queso cheddar vegano ahora se puede encontrar tanto en tiras como en rodajas, y cualquiera funciona aquí. Amo de miyoko y Parmela's, que son tradicionalmente cultivadas y envejecidas.

Cómo hacer sándwiches de desayuno

Cocine las empanadas de salchicha de acuerdo con las instrucciones del paquete. Usé empanadas Field Roast aquí, que estaban refrigeradas y cocinadas en aproximadamente la misma cantidad de tiempo que el tofu.

Mientras se cocinan la salchicha y el tofu del desayuno vegano, tueste el muffin inglés con queso por la mitad.

Los muffins y el huevo/salchicha se deben hacer aproximadamente en la misma cantidad de tiempo. A continuación, ¡ensambla los sándwiches! El aguacate y las verduras son opcionales pero sabrosos.

¡Disfruta de tu sándwich de inmediato!

Más ideas fáciles, ricas en proteínas y veganas para el desayuno

• Sándwich de bagel para el desayuno con nuestro increíble Queso Crema Vegano . 
• Burrito de desayuno vegano
• Revuelto de tofu del mercado de agricultores
• Uno de nosotros 6 batidos de proteínas
• Avena Alta en Proteínas
• Pudín de chía sencillo

Ingredientes

• 1 muffin inglés (vegano)
• 2 cucharadas de queso cheddar vegetal rallado (o 1 rebanada)
• 1 hamburguesa de salchicha vegana para el desayuno
• 1 rebanada (1/2 'de grosor) de tofu súper firme y rico en proteínas
• pizca de cúrcuma molida
• sal y pimienta
• 1/4 aguacate maduro (opcional)
• 1/4 taza de verduras favoritas (me gusta la col rizada rallada)

Instrucciones

1. Cubra la mitad del panecillo inglés (lado cortado) con queso. Tueste hasta que los panecillos estén tostados y el queso esté derretido, en un horno tostador o en un asador.
2. Mientras tanto, cubra una sartén con aceite en aerosol o un poco de aceite de oliva y colóquela a fuego medio-alto. Cocine la hamburguesa de salchicha según las instrucciones del paquete.
3. Al mismo tiempo cocina la rodaja de tofu en la misma sartén durante unos 2 minutos por lado, hasta que esté dorada. Espolvorea con cúrcuma, sal y pimienta, y cocina un minuto adicional por lado.
4. Arme el sándwich cubriendo la mitad de muffin inglés sin queso con aguacate y otra pizca de sal y pimienta. Luego agregue la salchicha cocida, el tofu, las verduras y, finalmente, la mitad de muffin inglés con queso.
5. Disfruta de inmediato.

notas

Productos Recomendados

• Queso: Miyoko's o Parmela's
• Salchicha de desayuno vegana: Trader Joe's (congelada) o Field Roast (refrigerada)
• Panecillos ingleses: Alimentos para toda la vida, Rudi's Organic, Trader Joe's
  

Información nutricional:

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