Salsa yum yum

¡Aprende a hacer salsa yum yum estilo hibachi japonés en casa con esta receta fácil! Solo necesitará algunos ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga a mano.

La salsa Yum Yum es una salsa para mojar a base de mayonesa, como las que se encuentran en los asadores japoneses, como Benihaná . También conocida como salsa japonesa de camarones, salsa hibachi o salsa benihana yum yum, es cremosa, ligeramente ácida, un poco ahumada y picante. Puede hacerlo suave o picante agregando cayena o sriracha. Usada tradicionalmente para mojar camarones o bistec, esta salsa puede agregar sabor a muchos platos de inspiración japonesa.

Esta receta de salsa yum yum se puede preparar con ingredientes más saludables y es fácil de hacer vegana o cetogénica. Haga un lote para usar durante toda la semana. Si no eres fanático de las salsas a base de mayonesa, prueba nuestra increíble Salsa tailandesa de maní , que va perfectamente con Rollitos de primavera frescos . 

Qué hay en la salsa Yum Yum'>

Si bien Benihana no ha publicado públicamente una salsa embotellada o una lista de ingredientes, varias otras salsas disponibles comercialmente tienen una lista de ingredientes. Hughes tiene los ingredientes más limpios que he encontrado en una salsa Yum Yum embotellada, aunque contiene aceite de canola y huevo. Ingredientes que necesitarás ar:

• Mayonesa . Mayo es la base de la salsa yum yum y no se puede reemplazar. Sin embargo, hay muchas opciones saludables de mayonesa disponibles para casi todas las dietas/estilos de vida, desde cetogénico hasta paleolítico y vegano.
• Tomate . Se puede usar pasta de tomate o ketchup. La salsa de tomate ya tiene azúcar y vinagre, los cuales están en salsa yum yum.
• Vinagre . El vinagre hace que esta salsa sea picante y también la diluye un poco. Puedes usar vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana en esta receta.
• Polvo de ajo . No se salte el ajo en polvo, agrega una tonelada de sabor. La cebolla en polvo también se usa a menudo en la salsa yum yum. Siéntase libre de agregar una cucharadita a esta receta si lo desea.
• Azúcar . Siéntase libre de sustituir un poco de jarabe de arce por una opción menos refinada.
• Pimenton . Agregue color y sabor ahumado con paprika.
• pimentón . Los pimientos se usan en algunas salsas yum yum embotelladas. Creo que esta salsa es mucho más sabrosa con un toque picante. ¡Puedes lograr esto con cayena, sriracha o ambos!

Hazlo cetogénico

La mayonesa es naturalmente un alimento cetogénico, por lo que preparar la salsa keto yum yum es muy fácil. Simplemente omita el azúcar y use ketchup sin azúcar. yo recomiendo Cocina primigenia . Si encuentra que necesita más dulzura, agregue stevia líquida, una gota a la vez.

hazlo vegano

Hay muchas variedades de mayonesa vegana disponibles en estos días. yo recomiendo Siga su corazón veganaise . 

Cómo hacerlo en casa

Hay versiones compradas en tiendas de esta salsa disponibles en línea, siendo las más populares de terry ho . Hacerlo en casa es igual de fácil y te permite controlar la calidad de los ingredientes.

Hacer salsa Yum Yum casera es tan fácil como mezclar los ingredientes en un tazón y refrigerar. ¡No es necesario cocinar! Deje reposar la salsa durante al menos una hora o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen. Guárdelo en un frasco en el refrigerador hasta por una semana.

Cómo usar la salsa Yum Yum

Esta salsa se usa tradicionalmente para filetes y camarones, pero es sabrosa en cualquier cosa que encuentres en un restaurante japonés Hibachi.

• Arroz frito
• Verduras
• Tofu al horno crujiente
• tempeh  
• Sushi y Burritos De Sushi
• tazones de sushi
• Inspirado en Asia Cuencos de Buda

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimentón
• pizca de cayena
• sriracha al gusto (opcional)
• agua para diluir

Instrucciones

1. Agregue la mayonesa, el ketchup, el ajo en polvo, el vinagre, el azúcar, el pimentón y la pimienta de cayena en un tazón pequeño.
2. Batir hasta que quede muy suave.
3. Agregue agua para diluir según sea necesario, una cucharadita a la vez, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
4. Pruebe y ajuste los sabores según sea necesario, agregando más cayena o sriracha para calentar.
5. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos una hora. Durante este tiempo los sabores se fusionarán.
6. Use su salsa yum yum casera con cualquier plato japonés o inspirado en hibachi, como arroz frito, sushi, tofu o verduras.

notas

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Opción Keto: la mayonesa es cetogénica. Buenas opciones son Chosen Foods o Primal Kitchen Mayo. Omita el azúcar y use ketchup sin azúcar de Cocina primigenia .

Opción Vegana: Use una mayonesa vegana como Sigue a tu corazón .

Almacenamiento: Mantenga esta salsa en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 7 días.

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.