Cómo congelar aguacates

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¿Alguna vez te has preguntado si puedes congelar aguacates



Árbol de aguacate Haas en California.



Es la temporada de aguacate Haas aquí en California, lo que significa que he estado recogiendo aguacates de los tres árboles de aguacate de nuestro patio trasero todos los días. Mientras los aguacates maduran en el árbol, maduran después son escogidos. Trato de recoger alrededor de 2 aguacates al día para asegurar un suministro constante para guacamole o tostada de aguacate



Sin embargo, hay ocasiones en las que terminamos con demasiados aguacates maduros a la vez. Y como muchos memes te dirán, los aguacates pueden pasar de duros como rocas a demasiado maduros aparentemente de la noche a la mañana. Una solución genial para esto es pelar tecnología, que mantiene los aguacates maduros por más tiempo (esta publicación no está patrocinada, aunque hemos trabajado juntos en el pasado presentando su limas de caviar ). 

Cuando te encuentras con más aguacates de los que puedes usar, ya sea que recogiste demasiados como yo, o los almacenaste cuando estaban en oferta, es posible que te preguntes...



¿Se pueden congelar aguacates'>

La respuesta a esto es sí, los aguacates se pueden congelar absolutamente. Pero hay algunas cosas que se deben y no se deben tener en cuenta.



Paso 1: elegir aguacates

Comience con aguacates que acaban de madurar y todavía están ligeramente firmes.

Paso 2: cortar y pelar

Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita la semilla. Luego pela la piel de las mitades. Luego puede congelar por la mitad o cortar en cuartos o trozos. Cepillar o exprimir un poco de jugo de limón puede ayudar a evitar que se dore.

Paso 3: Congelar #1

Coloque los trozos de aguacate en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congele hasta que se endurezca, alrededor de una hora o dos. Este paso evitará que los pedazos de aguacate se peguen en un gran grupo.

Paso 4: Congelar #2

Transfiera los trozos de aguacate congelados a una bolsa para congelar del tamaño de un galón. Retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Una forma de hacer esto es cerrar la bolsa con cremallera, luego pegar una pajita en una esquina y aspirar el aire antes de sellar rápidamente el resto de la bolsa.

Cómo descongelar y usar aguacate congelado

Para descongelar su aguacate congelado, déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

La textura de la fruta definitivamente cambia una vez descongelada. Se vuelve un poco más suave. Algunos trozos de aguacate congelados comprados en la tienda están recubiertos con ácido ascórbico, lo que le da un sabor ligeramente agrio. A juzgar por las reseñas de lugares como el Cocina , Sabor de casa , y mi propia experiencia, no vale la pena usar aguacate congelado cuando realmente quieres disfrutar del aguacate solo. Sin embargo, hay algunos buenos usos para él.

El mejor uso, en mi opinión, es un batido de aguacate congelado como este. Batido De Chocolate Y Aguacate o esto Batido verde para bajar de peso . Agregar desde un cuarto hasta un aguacate entero congelado a su batido lo hará rico y cremoso. El aguacate congelado descongelado también es ideal para alimentos para bebés y salsas cremosas como Aderezo diosa verde . Eso no funciona bien por cosas como Avocado Salad o mi tostada de aguacate favorita, donde la textura fresca del aguacate es importante.

Si te encuentras con una gran cantidad de tomates, asegúrate de leer todo sobre Cómo congelar tomates

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Ingredientes

  • 5 aguacates (maduros pero firmes)
  • 1/2 limón (opcional)

Instrucciones

  1. Cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Retire y deseche las semillas. Retire la piel de las mitades de aguacate y deséchelas. Para las mitades de aguacate congeladas, continúa con el siguiente paso. Para cuartos, vuelve a cortar por la mitad a lo largo, o para trozos, córtalos en trozos de 1 pulgada. Exprima o cepille el jugo del limón sobre los trozos de aguacate. Esto es opcional, pero puede ayudar a evitar que se dore.
  2. Transfiera los trozos de aguacate a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque en el congelador hasta que los trozos de aguacate estén duros, aproximadamente una hora. Este paso evitará que los trozos de aguacate se peguen entre sí y facilitará la extracción de uno o varios trozos a la vez.
  3. Transfiera los trozos de aguacate recién congelados a una bolsa para congelar del tamaño de un galón. Retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
  4. Coloque la bolsa de aguacates congelados en el congelador.
  5. Para descongelar aguacates congelados, retire la cantidad deseada y deje descongelar en un plato a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

notas

Los aguacates no retienen su maravillosa textura cremosa una vez congelados y descongelados, por lo que no son una buena opción para cosas como tostadas de aguacate o ensaladas, donde realmente desea disfrutar la fruta. El aguacate congelado es ideal para batidos, hummus y alimentos para bebés, donde agregará cremosidad y nutrición.

Los aguacates congelados durarán en el congelador unos 4 meses, aunque los productos comerciales durarán más, ya que muchos contienen conservantes como el ácido cítrico.

Información nutricional:
Rendir: 10 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion: Calorías: 161 Grasa total: 15g Grasa saturada: 2g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 12g Colesterol: 0mg Sodio: 7 mg Carbohidratos: 9g Fibra: 7g Azúcar: 1g Proteína: 2g

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.