Cómo hacer guacamole

Descubra cómo hacer una receta simple de guacamole, además de ideas para adiciones deliciosas para llevar su guacamole al siguiente nivel.

¿Puedes creer que es casi el Cinco de Mayo?'>

Cómo hacer guacamole clásico

Quería compartir contigo una receta básica clásica de guacamole, y algunas mezclas o aderezos sabrosos para llevar tu guacamole al siguiente nivel. Sí, podemos encontrar guacamole prefabricado en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días, lo cual es muy conveniente. Pero también es muy fácil hacer guacamole en casa y sabe mucho mejor. El guacamole básico requiere solo unos pocos ingredientes simples: aguacate, lima, ajo y sal. Para agregar sabor y crujido, agregamos jalapeño y cebolla o chalote finamente picados. Como menciono en el video de YouTube, aquí prefiero los chalotes porque son más suaves. Mis hijos no siempre están contentos con un trozo de cebolla cruda, pero están bien con chalotes.

Siempre soy una niña feliz cuando aparece un tazón grande de guacamole casero en las fiestas, o simplemente en el mostrador de mi cocina. Si bien el guacamole clásico es bastante perfecto tal como es, me gusta agregar más sabores divertidos, hermosos y deliciosos de vez en cuando.

Adiciones de guacamole

Para esta publicación hice una tanda doble de guacamole y la dividí en cuatro tazones. ¡Creo que servir una variedad de sabores de guacamole sería demasiado para una barra de tacos! El guacamole con arilos de granada es mi favorito durante los meses de otoño e invierno. Las semillas prácticamente brillan sobre el cremoso guacamole y agregan una explosión de jugoso sabor dulce. Durante el verano, me encanta agregar mango o piña cortados en cubitos para darle un sabor tropical. El tomate en dados es un clásico por supuesto.

Cual guacamole es tu favorito'>

Cómo almacenar guacamole casero

Como habrás notado, los aguacates no permanecen verdes por mucho tiempo. Cuando se exponen al aire, comienzan a dorarse rápidamente. Afortunadamente, el ácido del jugo de lima mantiene el guacamole fresco por más tiempo. Algunas personas confían en dejar un hueso de aguacate en el guacamole para conservar la frescura. Guardo el mío en un recipiente hermético y por lo general se mantiene perfectamente fresco y verde hasta por 12 horas. Un montón de jugo de limón es clave.

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Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• Zumo de 1 lima
• 1-2 dientes de ajo, picados o machacados
• 1 chalote pequeño, finamente picado
• 1/2 jalapeño, sin semillas y finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
• 1/4 teaspoon sea salt
• 1 tomate Roma, cortado en cubitos (opcional)
• 2 cucharadas de arilos de granada (opcional)
• 1/2 mango, cortado en cubitos (opcional)

Instrucciones

1. Corte los aguacates por la mitad, retire las semillas y saque la pulpa en un tazón. Agregue jugo de lima, ajo, chalote, jalapeño y cilantro. Triturar con un tenedor. Sazone al gusto con sal.
2. Agregue tomate, granada o mango, si lo desea. Disfrútalo con chips de tortilla o en tacos.
3. El guacamole se puede hacer con una o dos horas de anticipación. Cubra bien con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.

notas

*La información nutricional es aproximada y se basa en 1/4 de esta receta sin adiciones.

Información nutricional: