Bruschettas de aguacate

Una deliciosa bruschetta de aguacate, perfecta para picar o llevar a reuniones. Esta bruschetta de aguacate se puede preparar hasta con 24 horas de anticipación sin que se ponga marrón. ¡Qué delicioso toque italiano en tostadas de aguacate!

Como muchos nativos de California, los aguacates son un alimento básico en mi dieta. Hemos estado comiendo 'tostadas de aguacate' mucho antes de que fuera una cosa. Estas frutas cremosas son una de mis cosas favoritas para comer: desayuno, almuerzo o cena. Aprender ¡Cómo Cortar el Aguacate Perfectamente aquí! Mis hijos a menudo piden 'aguacate con sal' para la merienda y simplemente sacan el aguacate de sus propios tazones de piel natural. Los alimentos que vienen con su propio empaque natural son los mejores. No hay necesidad de plástico con alimentos como plátanos, aguacates y maracuyá. Por mucho que ame el aguacate solo, a veces es divertido darle un poco de sabor a las cosas con una variación divertida de tostadas de aguacate.

Esta tostada de aguacate con un toque de inspiración italiana es perfecta para el verano y un buen descanso del guacamole. Como hace tanto calor últimamente, guardé un tazón de bruschetta de aguacate en el refrigerador para un refrigerio fresco. Una de las mayores quejas sobre los aguacates es que se vuelven marrones tan rápido una vez cortados. Bueno, ¡no con esta receta de bruschetta de aguacate! ¡El vinagre aquí mantiene la bruschetta de aguacate perfectamente verde durante más de 24 horas en el refrigerador! Así que puedes mezclar un tazón de bruschetta y sacarlo para disfrutarlo con amigos más tarde.

Una de las primeras cosas que aprendí a hacer cuando vivía en Florencia fue la auténtica bruschetta italiana. Y la bruschetta ha sido una de mis favoritas desde que nuestra encantadora profesora de cocina, María, me enseñó a prepararla sobre una botella de sangiovese. La bruschetta de aguacate ciertamente no es una auténtica receta italiana, pero el método aquí sí lo es.

Cómo hacer bruschetta italiana

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Muchos estadounidenses piensan en la bruschetta, que se pronuncia bru-ske-ta, como la cobertura de tomate que se sirve con más frecuencia aquí en los EE. UU. En Italia, la bruschetta es simplemente pan rústico tostado con aceite de oliva, frotado con ajo y espolvoreado con una pizca de sal. Y es tan sabroso así como así. Bruschetta es más que solo el aderezo, el pan también es sabroso.

Cómo hacer bruschetta de aguacate

Los tomates cherry Heirloom hacen que esta bruschetta sea refrescante y colorida. Y como nuestra lavanda está floreciendo, he estado agregando flores a casi todo. Cuando hice esta receta de bruschetta de aguacate esta semana (después de fotografiar la receta) agregué un pepino persa cortado en cubitos y me encantó el crujido agregado. El único ingrediente que puede resultarte nuevo es el vinagre balsámico blanco. Encontré una botella en Trader Joe's y me encanta para aderezos ligeros para ensaladas. Tiene ese maravilloso sabor ácido del balsámico tradicional, pero es claro, por lo que no hará que esta bruschetta de aguacate se vuelva marrón.

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Ingredientes

• 1 hogaza de pan rústico o baguette, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
• 1 diente de ajo, pelado
• 1 diente de ajo, finamente picado o triturado
• 1 tomate Roma, cortado en cubitos o 1/2 taza de tomates cherry en cuartos
• 1 aguacate grande, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
• 1/4 teaspoon sea salt
• 1/4 taza de albahaca en rodajas
• 1 pepino persa, cortado en cubitos (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el asador. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cepille con un poco de aceite de oliva. Tostar hasta que estén doradas. Corta un diente de ajo por la mitad y frótalo sobre la tostada caliente.
2. En un tazón pequeño o mediano, combine suavemente 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, el tomate, el aguacate, el balsámico blanco, la sal, la albahaca y el pepino. Sazone al gusto con más sal y/o vinagre si lo desea.
3. Sirve la cobertura de aguacate con el pan tostado. La cobertura se mantendrá refrigerada en un recipiente hermético hasta por 24 horas.

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