Instant Pot Quinoa

No hay necesidad de mirar la estufa con esta fácil quinua Instant Pot. Una excelente receta para principiantes de Instant Pot que es versátil, saludable y sabrosa.

Después de muchos años de cocinar quinua, descubrí que el método más fácil e infalible para cocinar quinua es en Instant Pot. Esta receta fácil es una opción cuando tengo hambre y no tengo tiempo ni energía para cocinar. Cubierto con algunas verduras a la parrilla o asadas y una llovizna de Dressing tahini es mi favorito.

Como nuestra olla instantánea Arroz Sushi , sale perfectamente esponjoso, húmedo y cocinado uniformemente cada vez. La quinua Instant Pot es sabrosa tal como está, recién cocinada y tibia, o se usa en ensaladas como nuestra Ensalada De Garbanzos Y Quinoa Con Granada . Encuentre más recetas saludables de Instant Pot a base de plantas aquí o en mi libro de cocina, Vegano en un Instante ! 

Proporción de quinua a agua

Instant Pot Quinoa es tan fácil como 1 taza y 1 minuto. La quinua es lo más fácil de cocinar en Instant Pot, y nunca más necesitarás una receta si solo recuerdas 1-1-1. Una taza de quinoa, una taza de agua, un minuto . Aunque la quinua en la estufa usa una proporción de 1:2, se necesita la mitad de la cantidad de agua cuando se cocina a presión, ya que hay muy poca evaporación. Si encuentra que su quinua es demasiado blanda, reduzca el agua ligeramente en el futuro, mientras que si está demasiado seca, agregue no más de 1/4 taza más.

¿Tienes que enjuagar la quinoa'>

Siempre enjuague su quinoa a no ser que estás usando mi marca favorita, Cosecha antigua , que es prelavado. Si cocina quinua seca, aumente el agua a 1¼ tazas por taza. Por qué enjuagamos la quinoa'>

Condimentos y variaciones de quinoa

Si va a usar su quinua cocida en recetas como hamburguesas vegetarianas o ensaladas, le recomiendo que la deje sola. Sin embargo, si lo desea como guarnición, solo o como parte de un tazón de granos, estas son algunas de mis formas favoritas de sazonar la quinua.

• Hierba de ajo: Saltee 2 dientes de ajo en el aceite de oliva durante solo un minuto. Agregue la quinoa, el agua y 1 cucharadita de hierbas secas como el tomillo y el orégano, o una mezcla como las hierbas provenzales. Después de cocinar, agregue otro diente de ajo picado y ¼ de taza de perejil fresco picado.
• Cilantro Lima: Mezcle ¼ de taza de cilantro picado y 2 cucharadas de jugo de limón fresco en la quinua cocida. Sazone al gusto con sal y pimienta.
• Hierba de limón: Cocine la quinua con 1 cucharadita de hierbas secas como tomillo y orégano, o una mezcla como hierbas de Provenza. Mezcle ¼ de taza de perejil recién picado, 2 cucharadas de jugo de limón fresco en la quinua cocida. Sazone al gusto con sal y pimienta.

consejos y trucos

• Para duplicar tu quinua en Instant Pot, el tiempo de cocción será el mismo, pero la olla tardará más en llegar y luego liberará la presión.
• La Copa que viene con Instant Pot es más pequeño que uno estándar de 8 oz. taza medidora Utilizo una taza de medir estándar para esta receta, pero puede usar cualquier tamaño, siguiendo la proporción de quinua a agua de 1: 1.
• Guarda los restos de quinua cocida en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador hasta por 8 meses.
• Al cocinar la quinua en sopas y guisos como nuestro Chili vegetariano instantáneo , no necesita cocinarlo primero, solo agréguelo seco / enjuagado pero agregue un poco más de líquido.
• Deje que su quinua se enfríe un poco antes de agregarla a ensaladas como este a continuación, que incluye: col rizada rallada, garbanzos, pepino, aceitunas, tomates y aderezo mediterráneo casero (un favorito para comidas saludables). preparación de comidas ). 

Ingredientes

• 1 taza de quinua (blanca o multi)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de agua
• 1/2 teaspoon sea salt

Instrucciones

1. Enjuague la quinua en un colador de malla fina y sacuda la mayor parte del agua para que quede húmeda. Esto ayudará a eliminar la capa de saponina que puede causar amargura.
2. Agregue el aceite, la quinua enjuagada, el agua y la sal al revestimiento de Instant Pot. El aceite ayuda a evitar que se pegue y se forme espuma, y ​​agrega sabor.
3. Bloquee la tapa, con válvula de sellado. Seleccione manual/cocción a presión (alta) para 1 minuto . La olla tardará unos 7 minutos en alcanzar la presión antes de que comience la cuenta atrás. Es posible que vea un poco de chisporroteo de la válvula, lo cual es normal.
4. Permita que la presión se libere completamente de forma natural. Esto tomará alrededor de 13 minutos, pero puedes dejar que la quinua repose en la olla en 'mantener caliente' hasta que esté lista, hasta una hora.
5. Retire la tapa. Use una cuchara de madera o la cuchara de plástico Instant Pot para esponjar la quinua.
6. Disfrute de su quinua recién cocinada inmediatamente sola, como guarnición o cubierta con verduras. O enfriar y usar en ensaladas. Durará en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador hasta por 8 meses.

notas

Esta receta usa la cantidad mínima de agua, ya que encuentro que la quinua recién enjuagada agrega más líquido y queremos evitar la quinua blanda. Si lo encuentra demasiado seco, intente agregar 1 cucharada a ¼ de taza más de agua en el futuro. Si usa quinua seca prelavada, como Ancient Harvest, aumente el agua a 1 ¼ tazas para comenzar.

Para duplicar esta receta, mantenga el mismo tiempo de cocción, pero tenga en cuenta que la presión tardará más en acumularse y liberarse.

Puede omitir el aceite y la sal si lo desea, pero me gusta el sabor que agregan. Además, el aceite ayuda a evitar que la quinua forme espuma y la mantiene húmeda.

Consulte el artículo principal para conocer las variaciones de sabor como Garlic Herb y Cilantro Lime.

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Información nutricional:

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