Sopa Instantánea De Patata Y Puerro

La sopa Easy Instant Pot o Slow Cooker Potato Leek es una sopa deliciosa para la primavera. Esta sopa de papa Instant Pot es cálida, reconfortante, cremosa y apta para niños.

Es divertido, cada vez que llega mayo, espero que se sienta como verano. Creo que muchos de ustedes que no viven en la costa de California estarían de acuerdo. Sin embargo, la realidad es que mayo y junio son algunos de los meses más sombríos de Santa Bárbara. Tenemos 'May Grey', 'June Gloom' e incluso 'August Fog-ust'. Entonces, aunque me encantaría dejar las sopas, cuando decido qué hacer para la cena cada mañana, a menudo me viene a la mente una olla de sopa acogedora.

final de los soprano

Me encanta usar puerros, y tenía una gran bolsa de papas que necesitaba usar antes de que comenzaran a brotar ojos, por lo que esta fácil sopa de puerros y papas salió naturalmente. Esta es una receta típica de sopa de papa y puerro, pero la hice más fácil que nunca cocinándola en la olla a presión Instant Pot. Si no tiene una olla instantánea, puede hacerlo de la misma manera en su olla de cocción lenta. La sopa de patata y puerro es cremosa y deliciosa. Es económico y requiere solo unos pocos ingredientes. Puedes hacer puré esta sopa (como en las fotos) o dejarla con trozos (como en el video). Probé esta sopa instantánea de puerros y papas en ambos sentidos, y definitivamente mi preferencia es gruesa. Hay algunos consejos y trucos que debes saber, así que veamos cómo hacer sopa de patata y puerros.

Conseguí todos mis ingredientes en Trader Joe's esta vez. Tienen un paquete de 2 puerros recortados. Si los obtiene en el mercado de agricultores sin empaque, eso es aún mejor. Los puerros son alliums, relacionados con las cebollas. Tienen un sabor suave que es genial en sopas. Los puerros tienen hojas planas que se superponen estrechamente. La suciedad a menudo queda atrapada entre las hojas, por lo que es una buena idea lavarlas bien. Esta receta usa más papas que puerros, pero ciertamente podrías usar más puerros. La famosa sopa de patatas y puerros de Julia Child receta usó 3 tazas de puerros a 3 tazas de papas.

A mí me gusta utilizar tanto la parte verde como la blanca de los puerros, que se saltean con un chorrito de aceite de oliva y ajo picado. Me encanta la función de modo salteado en Instant Pot. Algunas ollas de cocción lenta también tienen esta función. ¿El tuyo'>

Una vez que los puerros se hayan ablandado un poco y el ajo esté fragante, agregue las papas, el caldo de verduras y las hierbas. Aquí he usado la combinación clásica de tomillo y laurel, pero si lo desea, puede agregar una ramita de romero. La sopa de papa instantánea es muy fácil.

Configure Instant Pot en modo manual durante 5 minutos con la válvula configurada para sellar. Aunque el tiempo de cocción es de 5 minutos, eso es un poco engañoso, ya que la olla tarda unos 15 minutos en alcanzar la presión antes de que comience el tiempo de cocción. Si está usando una olla de cocción lenta, ajústela a temperatura baja durante 8 horas.

Libere rápidamente la presión con la mano cubierta para que no se queme. Las papas deben estar bonitas y tiernas.

La sopa de patatas y puerros se suele servir en los restaurantes muy suave y hecha puré. Para lograr esto, puede usar una licuadora de inmersión o transferir la sopa a una licuadora de pie. Una palabra de advertencia: al igual que el puré de papas, la sopa de papa puede volverse pegajosa (eew) cuando se procesa en exceso y no hay mucho que pueda hacer para guardarla una vez que llega a ese punto. Para evitar esto, puede pasar los trozos de papa a través de un prensador de papas o simplemente optar por una sopa gruesa estilo sopa usando un machacador de papas para romperla. Para las fotos fijas hice puré la sopa con una licuadora de inmersión, y para el video usé un machacador de papas. Prefería mucho la versión gruesa. Para que la sopa de patata y puerro sea más cremosa, añade leche. Usé leche de coco sin azúcar aquí. Puedes probar el coco solo un poco, así que usa una leche alternativa si no eres fanático del coco.

Pruebe la sopa y agregue más sal y pimienta si lo desea. Para agregar un sabor 'queso', puede agregar levadura nutricional y para agregar el sabor más delicioso, puede usar una llovizna de aceite de trufa o una pizca de sal de trufa (mis armas secretas).

Adorne con puerros salteados reservados, tomillo fresco y garbanzos asados. ¡Las sopas Instant Pot o de cocción lenta hacen la vida tan fácil y deliciosa!

• Sopa instantánea de lentejas
• Chili vegetariano instantáneo
• Sopa De Verduras De Garbanzos

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
• 3 puerros cortados, lavados y rebanados
• 4 dientes de ajo, picados
• 7 tazas de trozos grandes de papa dorada Yukon pelados
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel seca
• 32 onzas caldo de verduras, dividido
• 1 1/2 teaspoons sea salt
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2/3 taza de leche natural sin azúcar de su elección
• 1/4 taza de cebollín en rodajas, para decorar
• garbanzos asados, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Configure Instant Pot en modo salteado. Añade el aceite de oliva y saltea los puerros durante 2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Reserve aproximadamente 1/4 taza de los puerros salteados si desea usarlos para decorar. Agregue el ajo y saltee otro minuto más, con cuidado de no quemarlo.
2. Agregue las papas peladas y cortadas a la olla junto con el tomillo, el laurel y 3 1/2 tazas de caldo de verduras. Cierra la tapa de la olla y ajusta la válvula para sellar. Ponga la olla en modo manual durante 5 minutos. Cuando termine la cocción, con la mano cubierta con un agarrador o una toalla, libere rápidamente la presión. Retire con cuidado la tapa lejos de usted. Las papas deben estar muy tiernas. Si no lo están, vuelva a colocar la tapa y déjelos reposar durante unos minutos hasta que estén tiernos. Apague la olla y retire con cuidado la hoja de laurel y los tallos de tomillo.
3. Para una sopa espesa y con trozos, use un machacador de papas para romper las papas. Para una sopa más líquida, use una licuadora de inmersión para mezclar, teniendo cuidado de no salpicarse con la sopa caliente. Agregue la leche, la sal y la pimienta. Agregue más caldo de verduras a medida que avanza hasta obtener la consistencia deseada. NO mezcle demasiado la sopa o puede volverse pegajosa. Por esta razón prefiero la versión gruesa.
4. Sirva esta sopa caliente y decore con cebollino en rodajas, puerros y garbanzos o picatostes asados. Para una decadencia adicional, una pequeña llovizna de aceite de oliva o de trufa hace una gran diferencia. Si la sopa tiene un sabor suave, necesita más sal y pimienta.

notas

pinguinos de madagascar youtube

Instrucciones para la olla de cocción lenta: siga esta receta, pero cocine a fuego lento durante 8 horas, hasta que las papas estén tiernas. Agregue sabor a queso con levadura nutricional. La información nutricional es calculada por un sitio de terceros y es aproximada. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular.

Información nutricional: