Receta de jarabe simple de lavanda + café con leche de lavanda

Agregue dulzura floral aromática a lattes, cócteles, pasteles y más con esta sencilla receta de jarabe de lavanda simple con una opción sin azúcar. Descubre cómo hacer un delicioso café con leche de lavanda.

Al vivir en California, siempre hemos tenido grandes arbustos de lavanda en el patio trasero. Es una de mis flores favoritas por su belleza morada y su fragancia relajante. La lavanda también es deliciosa para cocinar. Nos encantó asistir a la cosecha de lavanda en Carmel Valley Ranch y aprendiendo a hacer bolsitas de té de lavanda. Puedes aprender a hacer Té de lavanda aquí . La lavanda es un elemento clave en las hierbas de Provenza (una de mis mezclas de especias favoritas) y en una de las primeras publicaciones aquí en el blog, Cupcakes de Limón y Lavanda ! 

El jarabe simple con infusión de lavanda es una manera fácil de agregar un toque de lavanda dulce a muchas recetas diferentes. Como evito el azúcar tanto como sea posible, incluyo una versión de jarabe simple sin azúcar hecha con fruta de monje granulada.

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Que es Jarabe Simple'>

El jarabe simple es un edulcorante líquido que se elabora hirviendo agua y azúcar. Por lo general, se usa cuando no desea que el azúcar se hunda en el fondo de las recetas, como al hacer limonada o cócteles. Como sugiere su nombre, tiene una consistencia de jarabe pero se mezcla un poco más fácilmente que la miel, el jarabe de arce o el agave. También tiene un sabor más suave que esos ingredientes. Mi forma favorita de hacer un jarabe simple sin azúcar es con fruta de monje granulada.

Tipos de lavanda culinaria

Se puede usar lavanda fresca sin rociar o lavanda culinaria seca para cocinar y esta receta. La lavanda fresca está en temporada (al menos aquí en California) en primavera y verano. Puede encontrar manojos de lavanda fresca en el mercado de agricultores, o puede plantar un arbusto recogiendo una planta en el vivero. Para uso durante todo el año, me gusta tener lavanda culinaria seca en mi gabinete de especias. Puedes encontrarlo en Mercado mundial (solo en la tienda) o a través de mi enlace de afiliado de Amazon aquí . 

Hay jarabes de lavanda comprados en la tienda disponibles de marcas como Monin, pero hacerlo usted mismo es igual de fácil. Puede encontrar los jarabes de lavanda prefabricados en tiendas como World Market y en Amazon (aquí está mi enlace de afiliado de Amazon). Es bastante púrpura, pero los ingredientes enumeran jugo de vegetales como colorante.

Cómo hacer jarabe de lavanda

Enjuague la lavanda fresca, si la usa, y retire los capullos de los tallos. Alternativamente, mida 2 cucharadas de flores secas de lavanda culinaria.

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Agregue 1 parte de agua, 1 parte de azúcar (o fruta del monje) y flores de lavanda en una cacerola pequeña. Ponga a fuego medio bajo y lleve a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apague el fuego y deje que esas flores se remojen. Cuele a través de un colador de malla fina y deseche las flores. Eso es todo: ¡el jarabe simple de lavanda casero es así de fácil! Cuanto más tiempo cocines a fuego lento, más espeso y almibarado se volverá tu jarabe de lavanda.

Guarde el jarabe simple en una botella con atomizador o en un tarro de albañil en el refrigerador hasta por un mes.

Cómo utilizar el jarabe de lavanda

• Endulce el café para un Lavender Latte (o chocolate caliente para niños)
• Servir con té
• Cepille los pasteles para agregar humedad floral.
• Hacer limonada de lavanda

Receta de Latte de Lavanda

Un café con leche de lavanda es mi uso favorito para el jarabe de lavanda. ¡Y una de mis formas favoritas de tratarme a mí mismo! Si amas el café como a mí, no te pierdas mi clásico Ahogue receta.

1. Prepare un trago de espresso y caliente 1/2 taza de su leche favorita (yo uso leche de almendras sin azúcar).
2. Agregue 1-2 cucharaditas de jarabe de lavanda y disfrute de inmediato.

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar o rape*
• 2 cucharadas de flores de lavanda francesa frescas o secas

Instrucciones

1. Vierta el agua en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar o el rape y la lavanda y deje hervir a fuego lento.
2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos más.
3. Vierta el jarabe simple de lavanda a través de un colador de malla fina en un frasco de almacenamiento de vidrio. Dejar enfriar. Guarde el jarabe simple en una botella con atomizador o en un tarro de albañil en el refrigerador hasta por un mes.
4. Use jarabe simple de lavanda para agregar una nota floral dulce a limonada, cócteles, café con leche y más.

notas

*Monkfruit es una excelente manera de hacer un jarabe simple naturalmente sin azúcar. Tiende a cristalizar cuando se cuece a fuego lento demasiado tiempo, así que reduzca a la mitad el tiempo de cocción a fuego lento. Descubrí que el azúcar de caña real funciona mejor aquí.

Receta de Latte de Lavanda:

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1. Prepare un trago de espresso y caliente 1/2 taza de su leche favorita (yo uso leche de almendras sin azúcar).
2. Agregue 1-2 cucharaditas de jarabe de lavanda y disfrute de inmediato.

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Información nutricional:

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