Masa de pastel sin gluten

¡Esta masa de pastel fácil no contiene gluten, es vegana y paleo! Hecha con ingredientes naturales como la harina de almendras, esta masa para pastel sin gluten es perfecta para todo, desde pastel de calabaza hasta tartas de manzana.

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¡La temporada de pasteles está aquí! ¡Que empiece la elaboración de la tarta! Pie es una de esas cosas que crecí amando, pero como adulto no me ha gustado mucho. Cuando era adolescente, literalmente me sentaba en mi cama con una amiga y me comía todo un pastel de Marie Callender. ¡Oye! Los pasteles saben muy bien, pero casi siempre me dejan con dolor de estómago. Por lo general, son demasiado pesados, demasiado cargados de mantequilla, demasiado dulces, con demasiada harina blanca procesada para que los tolere.

Sin embargo, vamos a cambiar todo eso, con un par de recetas de pasteles naturalmente veganas, sin gluten y endulzadas naturalmente. Estuve horneando pasteles como loco la semana pasada y actualmente tengo tres en mi refrigerador. Estoy muy emocionada de compartir estos pasteles contigo, pero lo primero es lo primero. Necesitamos una buena receta de masa de pastel. Me vincularé a esta masa de pastel sin gluten cuando publique esos pasteles.

Esta base de pastel sin gluten es deliciosa con mi Pastel De Calabaza Vegano , y he escuchado de lectores que incluso funciona con quiche. Me encantaría probarlo con mi Vegan Mini Pecan Pies ¡también!

Ingredientes de masa de tarta vegana sin gluten

La masa de tarta tradicional está hecha con unos pocos ingredientes: harina blanca y mantequilla con un poco de sal y azúcar. Tiene un sabor suave que complementa muchos rellenos para pasteles. Esta masa de pastel sin gluten es igualmente simple, pero con ingredientes menos procesados ​​y más nutritivos: harina de almendras, aceite de coco y jarabe de arce. Realmente he disfrutado hornear con harina de almendras. Son solo almendras blanqueadas que han sido finamente molidas. ¿Sabías que es la harina que se usa en los macarons franceses'>galletas con trozos de chocolate y estos pequeños tartas de limon !

¡Mira un par de pasteles que he hecho con esta masa de pastel sin gluten!

Esta tarta de manzana caramelizada es de lo que están hechos los sueños otoñales. ¡No puedo esperar para compartir esta receta contigo en las próximas semanas! ¡Te va a encantar! Me encanta la abundante corteza de harina de almendras en escamas con la salsa de caramelo de coco salado y las manzanas. Este puede terminar en nuestra mesa de Acción de Gracias este año.

Cuando trabajé originalmente en esta receta de masa de pastel, fue para esto Pastel De Calabaza Vegano . Estaba tan feliz de descubrir que esta receta de masa de pastel sin gluten se desarrolla maravillosamente y me permitió cortar algunas formas de hojas para cubrir mi pastel de calabaza. Ojalá pudiera pasarte un trozo de la pantalla porque este pastel de calabaza estaba muy bueno.

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¡No te pierdas el video corto para que puedas tener una mejor idea de cómo hacer esta masa de pastel!

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendras (usé Trader Joe's)
• 1/4 taza de almidón de arrurruz (usé Bob's Red Mill)
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de jarabe de arce

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Agregue harina de almendras, arrurruz y sal a un tazón mediano. Batir para combinar. Con una espátula de goma o una cuchara, agregue el aceite de coco y el jarabe hasta que la mezcla se desmorone pero se pegue cuando se presiona. Agregue un poco de agua si la mezcla aún está demasiado seca, aproximadamente 1 cucharada debería ser suficiente.
2. Formar una bola con la masa. Presione en un molde para tarta o pastel, o colóquelo en un trozo de papel pergamino y enrolle hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 'y luego colóquelo en su molde para pastel. Perfore el fondo y los lados de la masa para pastel con un tenedor para evitar burbujas, aunque No he notado ningún burbujeo con esta receta Coloque la corteza en el congelador durante 5 minutos.
3. Para tartas como mi tarta de manzana acaramelada, esta receta de masa de pastel no necesita ser horneada previamente. Para pasteles con rellenos húmedos como el pastel de calabaza, hornee previamente durante unos 10 minutos para evitar que se empape. Para tartas rellenas de natillas como la crema de chocolate, hornee la masa por completo, unos 12-15 minutos y deje enfriar antes de rellenar.

Información nutricional: