humus de edamame

Esta receta fácil de hummus de edamame está repleta de sabor y color verde vibrante. Es un dip o untable delicioso para wraps y sándwiches.

Hace un par de meses, estaba de excursión con una amiga cuando mencionó que prepara el hummus de albahaca y edamame de mi libro de cocina casi todas las semanas. Me encantó escuchar esto y recordar esta receta fácil de hummus. Como desarrollador de recetas, a menudo trabajo en una receta hasta que está bien y luego paso a la siguiente. ¡No había hecho esta receta en al menos un año más o menos!

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Mi amiga Laurie describió este Basil Edamame Hummus como una 'explosión de sabor increíble en la boca' y dijo que lo usa para untar en el almuerzo durante toda la semana. Después de este maravilloso recordatorio, hice este hummus verde brillante para una reunión de happy hour. Fue un gran éxito entre mis amigas, y espero que lo pruebes y te encante también.

El hummus de edamame es suave y cremoso, con mucho sabor fresco del ajo, la albahaca fresca y el jugo de limón, y está hecho sin tahini. Me gusta más con chips de pita o rebanadas de pan de pita para que haya una gran proporción de hummus y pan, porque es así de bueno. También puede usar verduras frescas como pepino, apio y zanahorias para sacar las cucharadas.

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¿Cansado de la tostada de aguacate? Nunca se canse de la tostada de aguacate, la tostada de Edamame Hummus es un buen cambio a veces y tiene más proteínas. Unte su pan favorito con él y cubra con tomates cherry partidos por la mitad y algunas micro verduras para un almuerzo fresco y fácil.

Si tiene una copia del libro de cocina HTownHome, puede omitir el botón de imprimir aquí y encontrar la receta en la página 26. Si aún no tiene una copia, puede obtenerla dondequiera que se vendan libros o libros. Amazon es una manera fácil, así que lo vincularé a continuación (este es un enlace de afiliado, por lo que gano una pequeña comisión cuando realiza un pedido a través de él, gracias).

Cómo hacer hummus de edamame

Compro edamame cocido sin cáscara de Trader Joe's en la sección refrigerada o congelada. Coloca el edamame en un procesador de alimentos junto con los garbanzos escurridos, la albahaca fresca, el ajo, la sal y la pimienta. ¿Qué es el edamame? Es simplemente soja joven. Si bien la soya tiene mala reputación, es importante tener en cuenta que el aislado de proteína de soya procesada probablemente no sea muy saludable, pero la soya natural, en forma de edamame, tofu orgánico y tempeh, tiene muchos beneficios para la salud y ha sido un alimento básico en la cocina asiática durante miles de años. Puedes leer más sobre nutrición edamame aquí del Dr. Fuhrman.

Triturar, triturar, triturar hasta que el hummus de edamame esté suave y cremoso, mientras se vierte un buen aceite de oliva virgen extra. ¿Estás reduciendo los aceites'>

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Cómo usar hummus de edamame

¿Sumergir o untar? ¿Cual prefieres? Me encanta usar este hummus como el centro de un hermoso plato de crudite, como salsa con chips de pita para reuniones informales y para untar en envolturas de hummus y sándwiches. Si eres de los que prepara comida los fines de semana, te recomiendo agregar esta receta a la mezcla.

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Ingredientes

• 2 tazas de edamame sin cáscara
• 2/3 taza de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de albahaca fresca, y más para decorar
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• pan de pita o papas fritas para mojar

Instrucciones

1. Reserve 1 cucharada de edamame y garbanzos para decorar, si lo desea.
2. Coloque el edamame, los garbanzos, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta en el recipiente de un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Mezcle lentamente el aceite de oliva.
3. Transfiera a un plato para servir y adorne con el edamame reservado, los garbanzos, la albahaca y una pequeña llovizna de aceite de oliva.
4. Guarde este hummus de edamame en un recipiente tapado en el refrigerador. Úselo como salsa o para untar en sándwiches y wraps.

notas

La información nutricional es aproximada y calculada por una aplicación de terceros. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión, así que vuelva a calcular si su salud depende de la información nutricional.

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