Chocolate Caliente Vegano

Este chocolate caliente súper rico y cremoso es vegano y paleo. Omita los paquetes de mezcla y haga usted mismo chocolate caliente casero más saludable con solo unos pocos ingredientes puros de la naturaleza.

Tenía tantas recetas que quería fotografiar y compartir para diciembre. Pero la vida tiene una forma de desbaratar nuestros planes a veces. El incendio Thomas, que actualmente arde en las colinas de Santa Bárbara y ya destruyó muchas casas en Ventura, cambió por completo todos nuestros planes para la semana. La calidad del aire es tan insegura para respirar que no podemos salir sin usar máscaras, y la escuela se canceló hasta después de las vacaciones. El cielo es de un siniestro color marrón anaranjado que hace que disparar con luz natural sea casi imposible. Y dado que trabajo en el blog principalmente cuando las niñas están en la escuela, y en las primeras horas de la mañana, mi calendario de recetas está siendo ignorado. Tenga paciencia conmigo si tomo pequeños descansos el resto de este mes. También quiero decir que estoy pensando en todos mis amigos que han sido evacuados y preocupados por sus hogares, y agradezco a todos los bomberos y familias de bomberos que están sacrificando sus vacaciones para ayudar. ¡Ahora vamos con el chocolate caliente!

Estoy muy complacido de poder compartir este reconfortante regalo de vacaciones (o en cualquier momento, en realidad) contigo. ¿Alguna vez has probado un verdadero chocolate caliente italiano o francés?'>

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El ingrediente secreto de este cremoso chocolate caliente vegano son… ¡anacardos! Sigo asombrado por las cosas que pueden hacer los anacardos. Cuando se mezclan, se vuelven tan increíblemente cremosos que pueden hacer los pasteles de queso paleo veganos y 'queso' sin lácteos más cremosos. El truco para las golosinas cremosas a base de anacardos que no saben a nuez es usar anacardos crudos en lugar de tostados. vi por primera vez Café de anacardos increíblemente bueno en Pinch of Yum y estaba intrigado. Para hacer el 'café con leche' cremoso más encantador, todo lo que necesita hacer es arrojar algunos anacardos en una licuadora con su café y darle un giro. Lo probé, y de hecho fue increíble.

Tiene mucho sentido, si lo piensas. La leche de anacardo es increíblemente popular como base de leche y helado de origen vegetal. Cuando mezclas anacardos con café o agua, en realidad solo estás haciendo leche de anacardos. A diferencia de hacer leche de almendras , los anacardos no necesitan ningún esfuerzo y no producen ninguna comida para desechar. Toda la nuez se mezcla en cremosidad en cuestión de segundos. Si bien por lo general remojo los anacardos para cosas como pasteles de queso veganos, en esta receta los arrojo directamente a mi Vitamix. Si no tiene una licuadora de alta potencia como Blendtec o Vitamix, es posible que desee remojarlos en agua caliente durante una hora primero.

Esta receta de chocolate caliente vegano paleo+ toma solo un minuto para prepararse. Todos los ingredientes saltan en la licuadora y se mezclan. ¡Tenga mucho cuidado al mezclar líquidos calientes! ¡Puedes hacerte un café con leche decadente de la misma manera! Solo cambia el agua por café. ¡El invierno se volvió un poco más sabroso con este chocolate caliente vegano!

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Ingredientes

• colmando 1/2 taza de anacardos (utilicé crudos sin sal)
• 2 tazas de agua filtrada caliente
• 4 cucharadas de cacao sin azúcar (utilicé cacao orgánico de Trader Joe)
• 3 cucharadas de jarabe de arce o azúcar de coco
• 1/4 de cucharadita de extracto puro de vainilla
• pizca de sal rosa o marina

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en la licuadora. Cubra, pero deje un respiradero muy pequeño. Cubra la tapa con una toalla y mezcle, comenzando a velocidad baja y aumentando a media-alta. ¡Tenga mucho cuidado al licuar líquidos calientes! Mezcle durante unos 40 segundos hasta que quede muy suave.
2. Verter en una cacerola a fuego muy bajo. Revuelva constantemente hasta que el chocolate caliente haya alcanzado la temperatura deseada. Pruebe y agregue más edulcorante si lo desea. Cubra con crema batida y una pizca de cacao.

notas

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Información nutricional: