Hemos visto tantos programas de comida que todos se mezclan. Pero los que están más cerca de los documentales que de los reality shows se destacan por cómo integran la historia y el cambio cultural en la historia de la comida que aterriza en nuestras mesas. Anthony Bourdain lo perfeccionó, pero personas como Padma Lakshmi han continuado con su legado. Ahora, Lisa Ling tiene una docuserie sobre la influencia de las culturas y cocinas asiáticas en los Estados Unidos.
TAKE OUT CON LISA LING: ¿TRANSMITIRLO O SALTARLO?
Disparo de apertura: A veces en la vida, encuentras las cosas más asombrosas en los lugares más improbables, escuchamos a Lisa Ling decir en off cuando la vemos entrar a una tienda de conveniencia. Encuentra una bolsa de Malyn Shrimp Jerky y la arranca de la pantalla.
La esencia: llevar con lisa ling hace que el periodista visite diferentes partes de los Estados Unidos para examinar cómo las culturas asiáticas no solo han influido en lo que comen los estadounidenses, sino también qué papel han tenido en la construcción de este país.
En el primer episodio, Ling viaja a un pequeño pueblo de Luisiana llamado Jean Lafitte, donde inmigrantes de Filipinas se asentaron hace siglos, cuando Luisiana aún era territorio español. Los Hombres de Manila, como se llamaba a muchos, se establecieron pescando y pescando camarones en los pantanos del pantano de Luisiana. Después de participar en un hervido de camarones con el alcalde de la ciudad y un historiador local, se une al alcalde y su padre en el agua para ver dónde se construyó Manilla Village. Ella tiene un gumbo con una mujer que vino a los EE. UU. por trabajo y no ha visto a sus hijas en cinco años, entrevista a una artista burlesca llamada Grandma Fun y más.
En el segundo episodio, Ling se vuelve personal cuando ella y su familia visitan Hop Sing, el restaurante chino que sus abuelos tenían en Sacramento. Ella habla de cómo, en su generación, se sintió aislada como una de las únicas chino-estadounidenses en su escuela, a pesar de que era una niña popular. El delta de Sacramento está plagado de historias de inmigrantes chinos y sus familias, incluida una ciudad llamada Locke, donde los trabajadores agrícolas chinos pudieron construir una ciudad pero no pudieron comprar el terreno en el que estaban sus casas.
Foto: HBOMax
¿A qué programas te recordará? llevar con lisa ling es muy similar en tono y formato a Prueba la nación con Padma Lakshmi , pero eso no es necesariamente algo malo.
Nuestra toma: Lisa Ling se ha convertido en una experta productora de documentales desde sus días como coanfitriona La vista . que, a pesar del concierto de anfitrión invitado de esta semana, terminó hace 20 años. Y toda su maestría, tanto detrás como delante de la cámara, se puede ver en llevar con lisa ling . Ling es una presencia complaciente y comprometida, que muestra la curiosidad que ha definido su carrera periodística en las últimas dos décadas. Y al abordar un tema que puede tocarnos de cerca, obtenemos una idea de su historia que quizás no hayamos visto en sus otros proyectos.
Si bien puede ver los episodios en cualquier orden, el primero en la lista es el filipino. Y, sí, lo conseguimos; ¿Por qué comenzar la serie de un modo profundamente personal si eso no va a ser el resto de la serie? Pero, como hizo Lakshmi en su serie, Ling puede relacionarse personalmente con las tradiciones familiares y culturales de otras culturas asiáticas, así como con las luchas con la identidad de los antepasados de los inmigrantes en esa área de los EE. UU.
Parece que los temas van a ser un poco variados; por ejemplo, un examen de la cultura gastronómica coreana en Estados Unidos se centra en el esposo de Ling, cuya familia es de esa parte del este de Asia. Y en un episodio en el que visita el barrio de Boyle Heights de Los Ángeles, mayoritariamente latino, busca signos de la comunidad japonesa que una vez prosperó allí.
Lo que apreciamos de lo que logró Ling, especialmente en el episodio sobre la comida y la cultura chinas, es que no se apoyó en todas las formas en que la cocina se americanizó. Claro, ella menciona que nunca ha comido huevo en su vida, entre otros pequeños detalles. Pero ella prefiere celebrar los caminos históricos que llevaron a los inmigrantes de una región particular a establecerse en un lugar particular de Estados Unidos y cómo eso influyó en la cultura, y eso se siente como una nueva versión del tema. A estas alturas, todos sabemos que gran parte de la cocina asiática de este país se creó aquí; queremos saber más, y Ling proporciona esa información.
Sexo y piel: Ninguno, pero, por supuesto, hay muchos primeros planos amorosos de la comida que se prepara y se come.
Disparo de despedida: Sobre las escenas de las personas que Ling entrevistó, escuchamos voces que dicen Somos nosotros. y somos sobrevivientes y estamos aquí. Todo ello referido a la población filipina en Luisiana.
Estrella durmiente: En el episodio filipino, se trata de la comida. Hablan de lo difícil que es encontrar comida filipina en los EE. UU., y después de ver algunos de los platos, queremos ir a buscar algunos (podemos empezar con la cadena de comida rápida Jollibee).
Most Pilot-y Line: Nada que podamos encontrar.
Nuestra llamada: TRANSMITIRLO. llevar con lisa ling no solo es informativo, sino que los recuerdos de Ling sobre el lugar de ella y su familia en la experiencia estadounidense hacen que el programa sea aún más atractivo.
ver jojo parte 5
¿Transmitirás o te saltarás las docuseries de comida? #TakeOutWithLisaLing en @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) escribe sobre comida, entretenimiento, paternidad y tecnología, pero no se engaña a sí mismo: es un adicto a la televisión. Sus escritos han aparecido en el New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company y en otros lugares.