Receta de mini pastel de calabaza

Deliciosos mini pasteles de calabaza naturales elaborados sin leche evaporada.

¡Feliz día de acción de gracias! Nuestra casa ha sido una mini fábrica de pasteles de calabaza en los últimos días. Ayer fue nuestra fiesta de Acción de Gracias de kindergarten y fui responsable de 48 mini tartas. Una compañera de habitación hizo adorables mini pasteles de manzana y los padres trajeron toda la comida tradicional de Acción de Gracias. Los niños estaban tan emocionados mientras marchaban por la línea de comida con sus sombreros de pavo.

El pastel de calabaza realmente tiene que ser el pastel más fácil de hacer. Diría que si tienes los ingredientes en casa, es más fácil hacer el pastel que ir a la tienda y comprar uno.

Me mantuve alejado de la leche enlatada. AKA leche evaporada. ¿Por qué?'>

Vierta la calabaza, los huevos, la leche, la crema, el azúcar y las especias en un tazón y mezcle. Tan fácil que un niño de 3 años puede hacerlo.

Use un cortador de galletas (redondo o festoneado) para cortar mini pasteles redondos. Debe obtener alrededor de 12 rondas (3 pulgadas) por masa de masa para pastel. Presione en los moldes para muffins y llénelos hasta la punta con la masa de calabaza. yo suelo este molde para tartaletas. Puede usar un molde para muffins normal o un mini molde para muffins, solo ajuste el tamaño de la masa y el tiempo de horneado en consecuencia.

Una vez enfriado y enfriado, bata un poco de crema y coloque una pipa o una cucharada encima.

Ingredientes

• 2 lotes (10 pulgadas) de masa para pastel preparada (hecha en casa o comprada en la tienda)
• 1 lata (15 oz.) de calabaza en paquete sólido enlatada (alrededor de 2 tazas)
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de leche entera
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de azúcar moreno claro compactado
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• Una pizca de clavo molido
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
• 1/4 cucharadita de sal
• crema recién batida para servir

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Use un cortador de galletas redondo o festoneado que sea lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados de los moldes, un cortador de 3 a 3 1/2 pulgadas debería ser perfecto para un molde para muffins de tamaño normal. Use un cortador más pequeño si usa un molde para mini muffins. Corta 12 círculos y presiona en un molde antiadherente para muffins o tartaletas, o 24 círculos más pequeños si usas un mini molde para muffins. yo suelo este sartén.
3. En un tazón mediano, mezcle la calabaza, la crema, la leche, los huevos, el azúcar, las especias y la sal.
4. Rellena con cuidado la masa hasta el tope. Los pasteles se hincharán un poco, pero se hundirán nuevamente una vez que se hayan enfriado.
5. Hornee los pasteles hasta que la corteza esté dorada y los pasteles estén firmes e inflados. Mis tartaletas tardaron unos 30 minutos. Las tartas hechas en un molde para mini muffins tardarán unos 12 minutos y las tartas más gruesas hechas en un molde para muffins normal podrían tardar unos 45 minutos. Dejar enfriar, retirar con cuidado de los moldes y guardar tapado en el frigorífico.
6. ¡Pipe o vierta crema batida encima y sirva!

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