Pasteles de durazno enteros individuales

¡Los melocotones individuales envueltos en una masa de hojaldre son una versión divertida del pastel de melocotón!

Actualización: un lector no tenía un molde para panecillos, por lo que los horneó en pequeños tazones resistentes al horno. El tiempo de cocción aumentó a más de 30 minutos, pero funcionó muy bien. Si tiene duraznos grandes, sea creativo y hornéelos en platos aptos para horno.

Esta receta es tan increíblemente fácil y deliciosa que quizás nunca vuelva a hacer un pastel tradicional. Solo hay unos pocos ingredientes, ninguno de ellos azúcar refinada.

La semana pasada cuando estuvimos en el rancho del valle del carmel Pasamos un tiempo increíble visitando con el abejas . ¿Sabías que las abejas son las encargadas de polinizar la mayoría de las plantas que nos dan frutos, calabaza, tomate, pepino…'>

Mi munchkin tenía muchas preguntas geniales para John , el apicultor. Descubrimos que la abeja reina vive alrededor de 5 años, mientras que las abejas obreras solo viven alrededor de 5 semanas. La abeja reina es genéticamente solo una abeja ordinaria, pero se convierte en reina cuando es una abeja joven por el comportamiento de las otras abejas y por comer jalea real. Luego pone huevos, creando todas las abejas bebé en su colonia. De hecho, vimos a una abeja bebé salir de una de las celdas del panal: nacer. Las abejas salen y recogen el néctar de las flores y lo almacenan en sus vientres, donde se convierte en miel. Las abejas regresan a su colmena y depositan la miel en las celdas del panal. Impresionante, no'>

De vuelta a casa, recogimos un cuadrado de panal en el mercado de agricultores. ¿Cómo se come el panal? Una vez que se perfora, la miel rezuma. El panal entero se puede comer y es delicioso y bonito como parte de un plato de queso.

Decidimos rellenar los centros de los melocotones con una cucharada de panal, envolverlos en masa y hornearlos en moldes para muffins. La miel regular funcionará igual de bien, no se preocupe si no puede encontrar el panal, pero puede rezumar donde se cortan los duraznos más rápidamente. Estas tartas individuales de durazno entero se preparan mejor con duraznos muy maduros y se sirven calientes con crema batida fresca como acompañamiento.

¡Disfrutar!

Ingredientes

• 1 masa de tarta casera o comprada en la tienda (utilicé la masa de tarta congelada de Trader Joe)
• 4 duraznos pequeños a medianos muy maduros, cortados por la mitad y sin hueso (si son demasiado grandes, es posible que no quepan en el molde para muffins)
• 4 cucharaditas colmadas de panal
• 1 huevo
• 4 cucharaditas de azúcar turbinado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados. Cubra ligeramente 4 pocillos de un molde para muffins con aceite en aerosol.
2. Dividir la masa de masa de tarta en cuartos. Enrolle en discos.
3. Coloque 1 cucharadita colmada de panal en un lado de cada durazno donde estaba el hueso. Coloca la otra mitad encima para que el melocotón vuelva a estar entero. Coloque cada durazno en el centro de cada uno de los discos de masa y envuelva la masa alrededor de los duraznos. La masa no tiene que encerrar completamente el melocotón si no llega a la parte superior. Si el durazno está completamente cerrado, use un cuchillo de cocina para cortar varias ranuras para que escape el aire por la parte superior. Si el durazno no está completamente cerrado, asegúrese de que los lados estén sostenidos por el molde para muffins o los tazones aptos para horno, ya que las mitades querrán separarse durante la cocción. Coloque cada melocotón envuelto en masa de modo que se asiente bien en el molde para muffins preparado.
4. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y 2 cucharadas de agua. Cepille el huevo sobre la masa y espolvoree con 1 cucharadita de azúcar turbinado.
5. Hornee durante 13-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Deje enfriar 5 minutos y luego retire con cuidado de la sartén.

Información nutricional: