Ensalada De Col Rizada De Fresa Con Nueces

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Una deliciosa y hermosa ensalada de col rizada crudivegana con fresas, nueces o almendras y cebollas rojas. Esta ensalada se masajea con un aderezo fácil de arce, Dijon y vinagre de sidra de manzana.



No sé cuándo ni cómo sucedió exactamente, pero me he convertido en un adicto a la ensalada de col rizada. ¿Es eso raro?'>



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Nuestra escuela celebró recientemente su noche anual de ciencias. Para agradecer a los científicos por pasar una noche educando a nuestros hijos, las familias organizan una cena de antemano. Traje esta ensalada de col rizada fácil. La ensalada de col rizada es un gran plato para llevar a la suerte o preparar en los días de preparación de comidas porque se mantiene fresca por mucho más tiempo que otras ensaladas verdes que tienden a marchitarse rápidamente. De hecho, las ensaladas de col rizada mejoran aún más después de reposar y ablandarse en su aderezo durante unas horas. Esta ensalada de col rizada y fresa sería deliciosa para la Pascua o cualquier celebración de primavera o verano. Sin embargo, no sienta que necesita guardarlo para una ocasión especial, es igual de maravilloso para tomar el almuerzo.



Para aumentar aún más el volumen de esta ensalada para el almuerzo, me gusta agregar aguacate, semillas de cáñamo, quinua o lentejas. Puede tratar esta ensalada como guarnición para la cena o como base para cubrir con sus cosas favoritas. Esta ensalada se junta en unos 10 minutos, incluso con el aderezo casero.



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Hay un truco para hacer una ensalada de col rizada realmente buena. Se trata del apósito y de cómo se aplica. Las primeras veces que preparé ensalada de col rizada no me gustó nada y no podía entender qué estaba haciendo mal. Finalmente, lo descubrí. A diferencia de otras ensaladas, la ensalada de col rizada necesita un buen masaje. Masajear el aderezo en col rizada es lo que hace que pase de tener un sabor a hierba seca e insípida a una ensalada tierna y sabrosa. Cuando estamos agregando ingredientes más suaves como bayas o queso desmenuzado, el masaje debe hacerse antes de agregar esos ingredientes para que no se aplasten.

¿Eres un amante de la ensalada de col rizada como yo?'>Instagram.



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Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1-2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 teaspoon sea salt
  • pimienta recién molida
  • 5-6 onzas (alrededor de 5 tazas) col rizada fresca, sin tallos y cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de nueces en mitades o en trozos
  • 1 1/2 tazas de fresas en rodajas o en cuartos
  • 1/2 cebolla roja, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de queso blando desmenuzado, opcional (me gusta Treeline sin lácteos)
  • flores comestibles, opcional

Instrucciones

  1. Para el aderezo, mezcle el vinagre, la mostaza, el jarabe, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón o frasco pequeño.
  2. Llene una ensaladera grande con los trozos de col rizada. Masajee el aderezo en la col rizada con las manos hasta que todas las piezas estén cubiertas, usando tanto aderezo como desee. Usé todo el aderezo. Cubra la col rizada con las nueces, las fresas y la cebolla roja. A veces sirvo esta ensalada con un poco de queso desmenuzado para darle más sabor y una textura cremosa. Si voy a llevar esta ensalada de col rizada a una fiesta de primavera o verano, me gusta decorarla con algunas flores comestibles.
Información nutricional:
Rendir: 8 Tamaño de la porción: 1/6 receta
Cantidad por porcion: Calorías: 161