Instrucciones sencillas paso a paso para hacer un hermoso pastel de castillo de arena cubierto con migas de galleta molida.
Estaba seguro de que este pastel iba a ser un desastre. Hasta la noche anterior a la fiesta, cuando la preparé, la glaseé y la cubrí con migas de galleta, estaba bastante segura de que iría corriendo al supermercado a comprar pastelitos comprados en la tienda para arrojar mis coberturas de chocolate blanco durante una carrera loca por La fiesta.
Afortunadamente me equivoqué. El pastel fue mucho más fácil de lo que pensé que sería, y se veía aún mejor de lo esperado. Mucho más fácil que el Pastel de mono calcetín Lo hice hace 6 meses. Para simplificar las cosas, horneé el pastel una semana antes, lo envolví en plástico y papel aluminio y lo congelé. Terminé el pastel la noche antes de la fiesta. La mirada en el rostro de mi cumpleañera cuando vio su pastel en la mañana no tenía precio. Sus palabras exactas fueron: 'Mamá, sabía que iba a ser bueno, pero no sabía que iba a ser ASÍ DE increíble'.
Esto es lo que tendrás que hacer...
Probablemente tengas todos los moldes y platos para hacer un pastel de castillo de arena, así que no vayas a comprar unos nuevos. Simplemente revisé mi gabinete apilando sartenes una encima de la otra hasta que estuve satisfecho con la forma de 'castillo'. Las sartenes y los platos anteriores funcionaron bien, pero también lo harían muchas otras combinaciones. Podrías hacer 1 cupcake para la capa superior o platos cuadrados para hornear para la capa inferior, por ejemplo.
La noche anterior:
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Después de hornear, congelar y descongelar, nivelé las cúpulas con un cuchillo de sierra. Luego me recompensé comiendo las sobras junto con una copa de Pinot Grigio, un paso importante. Después de apilar los pasteles, decidí que quería un poco más de altura. Tenía un bizcocho pequeño en el congelador, así que lo corté en un cuadrado para la penúltima capa. Sin embargo, esto no es necesario.
Puede estar mucho más relajado con el glaseado de este pastel que con otros, ya que de todos modos se cubrirá con migas. Es un gran pastel si te intimidan las mangas pasteleras y las puntas. ¡Si puedes untar mantequilla, puedes hacer esto! Una espátula acodada es la mejor herramienta para esparcir el glaseado.
Las pajitas de papel Chevron y una pieza de papel de álbum de recortes divertido hacen lindas banderas de castillo. Recorta dos formas de bandera del papel y usa pegamento y grapas para emparedar alrededor de la pajilla. Las grapas apenas se notaban sobre el papel plateado.
Hice conchas de chocolate blanco para decorar el pastel. También puede agregar un juguete de sirena, un pez sueco o un tesoro al pastel.
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Ingredientes
- 1 taza de chispas de chocolate blanco y un molde de caramelo para conchas (opcional)
- 2 cajas de mezcla para pastel o receta de pastel equivalente (recomiendo la marca Organics, que se puede encontrar en las tiendas de alimentos naturales).
- Glaseado para dos tortas
- 1 caja de galletas wafer (utilicé una caja de galletas de coco tostado de Trader Joe's más 2 puñados de galletas de animales, pero las galletas wafer de vainilla o graham también están bien).
- 2 a 4 conos de helado de azúcar
- 2 a 4 conos de helado de pastel
- chispas u otras decoraciones (sirenas de plástico, peces, peces suecos, todo sería divertido)
Instrucciones
- Prepare con anticipación las conchas de chocolate blanco para que tenga una cosa menos de qué preocuparse. Derrita las papas fritas en un recipiente apto para microondas a intervalos de 20 segundos, revolviendo entre intervalos, hasta que las papas fritas se hayan derretido. Deje enfriar un poco y luego vierta en una manga pastelera o bolsa de plástico con cremallera. Corta la punta y coloca con cuidado el chocolate blanco en el molde de caramelo. Golpee el molde en el mostrador repetidamente para liberar burbujas de aire. Verás que salen pequeñas burbujas a la superficie. Metemos en la nevera para que endurezca. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. También coloqué una forma de abanico de mar en un trozo de papel encerado.
- Prepare la masa para pastel de acuerdo con las instrucciones de la receta y precaliente el horno a la temperatura especificada. Unte con mantequilla y enharine ligeramente sus moldes para pasteles. Vierta la masa en los moldes/platos preparados y alise con una espátula. Hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta, pero tenga en cuenta que los platos para hornear más pequeños pueden cocinarse más rápido y deben revisarse con frecuencia. Retire del horno cuando al insertar un palillo salga limpio. Deje enfriar en una rejilla para enfriar y retire los pasteles de los moldes. Si se prepara temprano y se congela, enfríe completamente, envuélvalo en una envoltura de plástico y luego nuevamente en papel de aluminio y congele. De lo contrario, puede dejar los pasteles sin glasear y sin cortar durante uno o dos días.
- Prepara el glaseado según las instrucciones del paquete. Corta las cúpulas de los pasteles con un cuchillo de sierra para que la parte superior e inferior queden planas. Con una espátula acodada, congela la capa inferior del pastel. Agrega la siguiente capa y congela. Continúa cubriendo y construyendo tu pastel. A veces, el glaseado se me pega sin problemas después de enfriar el pastel en el congelador durante unos minutos.
- Coloque las galletas en el recipiente de un procesador de alimentos. Si su glaseado está muy húmedo, debe esperar hasta el día de la fiesta para agregar las migajas para que no se vuelvan blandas. Mi glaseado estaba formando rápidamente una 'corteza', así que agregué las migajas justo después de glasear el pastel. Pulse hasta que todas las galletas estén finamente molidas. Presione suavemente las migas en el glaseado.
- Si va a hacer las torres de banderas, corte con cuidado 1/2' de las puntas de los conos de azúcar. Inserte el extremo ancho de los conos de azúcar en la parte superior de los conos de pastel con los conos de pastel parados justo en frente del pastel. Inserte las banderas en el cono de azúcar Añada cualquier decoración como chispas, sirenas de juguete o peces, tesoros o conchas de chocolate blanco.