Más ligero (y mejor de esa manera) Coliflower Fettuccini Alfredo del libro de cocina Fuss-Free Vegan es una cena vegana satisfactoria y llena de verduras que se hace en 30 minutos o menos. También es fácil de hacer sin gluten. Con el espíritu de divulgación completa, recibí una copia de revisión gratuita del libro de cocina, pero todas las opiniones son mías.
¿Hay fútbol el jueves por la noche esta noche?
Coliflower Fettuccini Alfredo ha estado en mi lista de tareas pendientes durante años. Sin embargo, siempre he dudado, preocupado de que no sea tan satisfactorio como las ricas y cremosas pastas a base de lácteos. Y te diré un secreto… no soy muy fan de la coliflor. Me encantan casi todas las verduras, pero el buen coli viejo no es una de ellas. ¡Finalmente pude probar el Fettuccini Alfredo de coliflor, y lo único que lamento es no haber comenzado a hacer esto hace años! Me sorprendió gratamente lo cremosa y satisfactoria que resultó esta receta. Incluso tiene ese sabor a umami adictivo que tiene el queso. Este fettuccini Alfredo de coliflor más liviano satisfará el antojo de pasta sin agobiarte.
Más ligero (y mejor de esa manera) Coliflower Fettuccini Alfredo nos llega del nuevo libro de cocina de Sam Turnbull, Fuss-Free Vegan. Sam también es el blogger detrás No sabe a pollo . Me encanta el nombre y el logotipo de su blog, siempre me hace reír. Estuve encantada de recibir una copia del libro de su editor y no puedo esperar para probar más de sus recetas sin complicaciones. Este libro de cocina está repleto de 101 comidas reconfortantes favoritas para el día a día, veganizadas. Estoy muy impresionada con lo simples, fáciles y satisfactorias que se ven todas sus recetas. Si eres vegano, vegetariano o simplemente quieres agregar algunas comidas sin carne a tu vida, ¡este es un gran libro para agregar a tu colección!
Puede obtener una copia de Fuss-Free Vegan dondequiera que se vendan libros. Amazon siempre es fácil, así que pondré un enlace a continuación (Enlace de afiliado de Amazon).
a que hora salen los programas en netflix
Una cabeza entera de coliflor se hierve a fuego lento con caldo de verduras, crema y ajo hasta que esté muy tierna. ¡La pasta de miso agrega umami y toda la mezcla se convierte en puré en la salsa Alfredo más suave, cremosa y sin culpa! Si tiene dificultades para que sus hijos coman sus verduras, esta receta podría ser una gran solución. Esta receta de coliflor Fettuccini Alfredo es perfecta tal como está, pero creo que también sería fantástica cubierta con champiñones salteados.
youtube tv no carga
Gracias a Sam por compartir esta receta con nosotros. Sé que te sorprenderá lo deliciosa y cremosa que es esta salsa para pasta a base de coliflor, sin lácteos. Este plato estaba tan bueno que ya estoy soñando con hacerlo de nuevo.
¡No te pierdas el video rápido para ver esta cremosa coliflor Alfredo en acción!
Continuar al Contenido
Ingredientes
Para la Salsa Alfredo de Coliflor
- 1 coliflor, picada en trozos grandes
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de Heavenly Heavy Cream (página 206) o leche de coco entera
- 2 cucharaditas de pasta de miso blanco
- 1 1/2 cucharadita de sal
para las pastas
- 1 libra de fettuccini (sin gluten si se prefiere)
- Parmegan (página 204)
- puñado de perejil picado
- Pimienta negra
- 1 libra de fettuccini (sin gluten si se prefiere)
- Parmegan (página 204)
- puñado de perejil picado
- Pimienta negra
Instrucciones
- Para la salsa Alfredo de coliflor, coloque la coliflor, los dientes de ajo, el caldo de verduras y la Heavenly Heavy Cream en una sartén o cacerola grande y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine por unos 10 minutos, hasta que la coliflor esté muy suave y se deshaga al pincharla con un for.
- Agrega la pasta de miso blanco y la sal. Usando una licuadora de inmersión o de pie, mezcle la coliflor y su líquido de cocción. Si usa una licuadora de pie, hágalo en lotes, teniendo cuidado de no llenar demasiado la licuadora, para que el líquido caliente no explote por la parte superior.
- Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrrala.
- Regrese la pasta a la sartén, luego vierta la coliflor Alfredo sobre la parte superior. Mezcle para calentar. Para servir, decore con una pizca de parmegan y perejil, y pimienta negra recién molida.
Información nutricional:
Rendir: 6 Tamaño de la porción: 1Cantidad por porcion: Calorías: 500