Avena cortada en acero en olla de cocción lenta o instantánea

¡Calienta con la avena cortada en acero más fácil de la historia! La olla de cocción lenta o la olla instantánea hacen todo el trabajo, y puedes disfrutar de un desayuno cálido, acogedor y súper saludable.

¿Alguna vez has sentido que hay tanto que hacer por la mañana que comer un desayuno saludable es un desafío'>

En un viaje reciente de Whole Foods, mi hija menor quería probar un paquete de avena instantánea con manzana y canela. De esas a las que solo hay que añadir agua caliente y un minuto después está lista. Le dejé que lo probara, pero a ella no le gustaba, por suerte, porque tenía azúcar añadida y quién sabe qué más. Si bien la avena instantánea es increíblemente fácil, hacer avena cortada con acero desde cero no requiere mucho más esfuerzo. Quería mostrarles dos formas fáciles de cocinar avena cortada en acero: rápida, en la olla instantánea, y lenta, en la olla de cocción lenta.

¿Qué diablos es la avena cortada con acero?'>

También conocida como avena irlandesa o escocesa, la avena cortada con acero se procesa menos que otras variedades. La avena cortada en acero se procesa simplemente cortando la sémola (el grano de avena integral), mientras que la avena arrollada se enrolla, aplana y cuece al vapor. La avena rápida va un paso más allá y está precocinada, enrollada y prensada incluso más fina que la avena enrollada. En mi opinión, la avena cortada en acero sabe mucho mejor que las variedades de cocción más rápida. A diferencia de la avena de cocción rápida que se convierte fácilmente en papilla, la avena cortada en acero retiene un poco de un agradable bocado masticable. El único inconveniente de la avena cortada en acero es que tardan mucho más en cocinarse. ¿Es esto realmente un problema? ¡Diablos no! Simplemente ponga esa avena en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta y olvídese. Usualmente uso avena cortada en acero de Molino rojo de Bob , que están certificados sin gluten.

¿La avena cortada en acero es más saludable que la avena arrollada?

Bueno, tal vez un poco. De acuerdo a Prevención , la avena cortada en acero tiene aproximadamente la misma composición nutricional que la avena arrollada. Tienen un índice glucémico ligeramente más bajo, lo que significa un pico de azúcar en la sangre más bajo. Lo menos procesado es casi siempre mi preferencia, y la avena cortada en acero lo es. Ciertamente, cocinar avena desde cero es más saludable que la avena instantánea con sabor. Aquí podemos controlar cualquier ingrediente añadido.

Cómo hacer avena cortada en acero en la olla instantánea

Cocinar avena cortada en acero en la olla de cocción lenta es una excelente opción porque te levantas con un desayuno caliente. Sin embargo, soy partidario del método de olla a presión Instant Pot. La avena cortada en acero en la olla de cocción lenta termina más suave porque absorbe más agua después de cocinarla durante la noche. Sin embargo, en la olla a presión, se convierten en mi papilla perfecta. Una tercera opción sería cocinar la avena en la olla de cocción lenta por menos tiempo, refrigerar o congelar y recalentar más tarde. Como recordarán de la semana pasada, me encanta mi olla a presión Instant Pot.

Un tazón humeante de avena cortada en acero es un gran lienzo para coberturas deliciosas y nutritivas. Yo suelo endulzar la mía con unas gotitas de stevia líquida y le agrego un chorrito de leche de almendras. Mis ingredientes favoritos incluyen: rodajas de plátano, bayas, mantequilla de almendras, cáñamo, girasol o semillas de calabaza. He estado agregando más semillas de calabaza a mi dieta últimamente, ya que son una buena fuente de proteínas y minerales como hierro, magnesio, cobre y zinc. Si bien comparto el método básico para cocinar avena cortada en acero en la olla de cocción lenta o en la olla a presión, hay muchas variaciones. Uno de mis favoritos es agregar rodajas de manzana y un palito de canela a la olla antes de encenderla.

Estás haciendo esta receta'>

Ingredientes

• 1 taza de avena cortada en acero (certificada GF si es necesario)
• 3-4 tazas de agua (ver nota)
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

Avena cortada en acero de cocción lenta

1. Vierta la avena, 4 tazas de agua y sal en una olla de cocción lenta. Ponga en la parte superior y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.

Avena instantánea cortada en acero

1. Vierta la avena, 3 tazas de agua y sal en la olla a presión eléctrica. Cierra la tapa y cocina en modo manual durante 3 minutos. Despresurice naturalmente, luego retire con cuidado la tapa. La avena continuará espesándose mientras se asienta, pero si parece demasiado aguada, puedes taparla por unos minutos más.

notas

*Be sure to read through the safety information before using a pressure or slow cooker.
*Though the amount of oats used in both methods is the same, the amount of water differs. The slow cooker method needs much more water for the oats to absorb over a much longer period of time. The slow cooker results in softer oats, which is why I personally prefer the pressure cooker method.
*Serve your oats with milk, fruit, nuts, nut butter, and/or seeds. You can sweeten it with maple syrup, stevia, coconut sugar, etc. One of my favorite variations is to add sliced apple and a dash of cinnamon to the pot before cooking. *Nutrition Information is approximate and based on 1/4 of this recipe and does not include any toppings, milk, or sweeteners.

Información nutricional: