20 recetas de caqui

Más de 20 formas deliciosas de comer caquis. Recetas de caqui Fuyu y Hachiya.

Los caquis están entrando en temporada aquí en California. Los árboles de los vecinos están llenos de estas hermosas joyas naranjas. Los caquis no son algo que recuerdo haber comido muy a menudo mientras crecía, y hasta hace unos años, no estaba seguro de que me gustaran en absoluto. Descubrí que en realidad me gustan los caquis, pero hay algunas reglas definidas para comerlos.

Algunas variedades son astringentes hasta que están muy maduras, mientras que otras son dulces desde el árbol. Varios amigos con árboles de caqui me han pedido recetas de caqui, así que pensé en buscar en la web algunas recetas para que todos las usemos. Si alguna vez admiraste una pila de caquis de otoño en el mercado y pensaste: 'hmmm...', ¡esta publicación es para ti! Desde la ensalada de otoño con caquis, manzanas y granada arriba, hasta muffins y batidos de caqui, estas sabrosas recetas son un excelente lugar para comenzar.

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Batido de caqui. Hice este batido de caqui con 1 caqui fuyu, 1 plátano congelado, 3 mandarinas y un puñado de hielo. Los verdes son opcionales.

Cómo comer caquis

Hay varias variedades de caquis. Los más comunes son Fuyu y Hachiya. Estas dos variedades de caqui pueden parecer similares, pero existen diferencias importantes.

Caquis Fuyu

El Fuyu es el caqui más corto que se parece un poco a un tomate naranja. Los caquis Fuyu se comen mejor crudos y firmes. Me recuerdan a las manzanas porque normalmente solo las corto y las como. Estos caquis crujientes agregan una dulzura maravillosa y un toque de color a las ensaladas, los tazones para batidos y los sándwiches. Sin embargo, la mayoría de las veces, simplemente espolvoreo con una pizca de canela y me como las rodajas.

Caquis Hachiya

Los caquis Hachiya, los más largos, son amargos hasta que están muy maduros y suaves. No es de extrañar que al principio no me gustaran los caquis: ¡estaba comiendo un Hachiya verde! Mucha gente disfruta de los caquis Hachiya recogidos con una cuchara directamente de la fruta. Personalmente, no soy un gran admirador de estos caquis crudos, ya que parecen, bueno... blandos. En Japón, los caquis Hachiya se secan regularmente enteros. Aunque nunca los he probado, se dice que los hoshigaki son una delicia con un centro similar a la mermelada. Los caquis Hachiya son perfectos para productos horneados como el pan de caqui.

Recetas de caqui

Recetas de caqui Fuyu

• Té de cúrcuma con caqui especiado de Gourmand en la cocina
• Chutney de caqui de Sabor
• PAGS ersimmon Pera Caprese Crostini de Artista reacio
• Muffins De Bollo De Caqui Y Jengibre de Amor y Aceite de Oliva
• Ensalada de cosecha de otoño con crocante Halloumi de col rizada y caramelo
• Tabulé de invierno con caquis de Agridulce
• Ensalada De Caqui, Granada Y Farro de la alegría de vivir
• helado de caqui de Días de Magnolia
• Pudines de caqui, coco y chía de Cocinar LSL
• Salsa De Granada Y Caqui de Recetas de Angie
• Crujiente vegano de caqui y arándanos con topping de vainilla de Keeping It Kind
• Galette vegana de crema de caqui y albahaca de la cocina de Cara
• Tarta vegana de caqui de Bosque y Fauna
• Cheesecake vegano crudo de caqui de recetas de alimentos crudos

Recetas de caqui Hachiya

• Galletas clásicas de caqui
• Caquis secos (Hoshigaki) de raíz simple
• El increíble pan de caqui de James Beard on David Lebovitz
• Galletas de Avena con Caqui de Yemas Felices
• Pastel de caqui al revés de delicioso todos los días
• Galletas De Desayuno De Plátano Y Caqui del amor del horno tostador
• Mermelada De Caqui Fácil de guisantes y peonias
• Sorbete De Caqui de Ocupado en Brooklyn

¿Quieres hacer esta hermosa ensalada de otoño'>

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Ingredientes

• 5 onzas espinacas tiernas
• vinagreta balsámica favorita (hecha en casa o comprada en la tienda)
• 1 caqui Fuyu, cortado en rodajas finas en medias rodajas
• 1 manzana, en rodajas finas en medias rodajas
• 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado o ricotta Kite Hill (vegano)
• 1-2 cucharadas de pepitas (semillas de calabaza)
• 2 cucharadas de arilos de granada

Instrucciones

• Aliña las espinacas al gusto. Simplemente mezclo una proporción de 1:1 de aceite de oliva virgen extra y balsámico, y un poco de mostaza Dijon para el aderezo. Cubra con caqui, manzana, queso, pepitas y granada.

Información nutricional: